苹果——若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如声音不脆，表示不新鲜。 菠萝——首先看表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液的都很多。泛出香味，用手按压有柔软感的菠
购买水果时最好选择时令水果，如果要买反季节水果时，应眼观、手摸、口尝、鼻闻，仔细辨别水果质量的优劣。 首先，购买反季节水果前要仔细观察水果的外观，如果有的个头太大，颜色鲜艳异常，就有可能是过量使用了激素。比如，香
购买鲜猪肉要注意“认证认章”。目前市场上的猪肉都应盖有紫色（或红色）验讫印章。合格猪肉在市场销售，必须凭动物防疫监督部门填发的“动物产品检疫合格证”。无章无证的猪肉均为私屠滥宰的猪肉。 感官识别合格鲜猪
想吃柚子了，走进超市，可面对偌大的柚子堆，拿起这个放下那个，究竟哪个甜？哪个酸？哪个皮薄汁多？哪个皮厚肉少呢？从一个偏好柚子的朋友那里学来三招挑甜柚的小技巧，与大家分享 第一是“以貌取柚”。好吃的柚子应该具有上尖下
目前市场的洋水果有百多种，市民较熟悉的有提子、蛇果、什橙、布林、水晶梨、奇异果、柠檬、芒果等。由于进口的洋水果都是百里挑一加上国外先进的保鲜技术和前卫的包装工艺，所以大小均一、色泽明亮、质感丰富、保鲜期长
相对于炸薯条、奶油蛋糕，面包片、全麦面包成为更加健康的选择，但是吃面包前， 一定要睁大眼睛，别让一些“伪”健康的面包混进我们肚子里。 很多人看到黑色或褐色面包就想当然觉得是全麦的，其实有些黑色面包是添加的食用
大人小孩都爱抓一大把来吃的开心果，原本是什么颜色？可能很多消费者都会回答是“白色”，但事实并非如此。近日，记者走访广州市场发现，大多数品牌开心果产品颜色都为纯白色，但有少数开心果却是呈暗黄色。 有业内人士对此
波兰科学家在研究中发现，有沉淀的果汁因为含有更多的抗氧化剂，其益处远比清澈透明的果汁要多。这个研究不禁让人吃了一惊。因为在很多人看来，有沉淀就代表果汁存放的时间已经很长，口味也肯定不新鲜了。殊不知，这可是大错特
超市里形形色色的食用油品种让人挑花了眼，各种概念油的炒作也让人们无所适从。到底该如何选油?国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院油料加工利用研究所所长魏冰告诉本报记者，买油要有六看。 一看标识：按国家规定，食
饼干是我们常吃的点心，可谓是老少皆宜的食品。有些企业将饼干作为为员工准备的下午茶点，许多幼儿园则将饼干作为点心给小朋友食用，不少市民也将饼干作为早餐的备用食物。那么，在选购饼干时要注意哪些问题？吃饼干又有哪些应
“果壳淡黄色，果衣紫红色，果仁翠绿色”，在日前由全球最大的开心果种植加工商美国加州派拉蒙农场举办的开心果健康讲座上，面对一盒颜色白亮、一盒颜色黄暗的开心果，专家给出了挑选自然健康开心果的要点。 开心果的本色
2009年秋冬,甲流进入高发期,幼儿园、学校、办公室感冒人群激增。在这样的季节与环境下,消费者是如何进行身体的保健、对保健品的使用与选择情况是怎样。中国第一专业健康门户网站39健康网于11月份开展了网民秋冬保健
超市里有很多种类的谷物饼干，发现很多宣称的“高纤维”只是个忽悠人的噱头。 每100克饼干含膳食纤维量在5克左右，如果是真正的谷物饼干，包装上营养成分表里纤维一栏的数字肯定大于5克。但可惜的是，大多数消费者不会看
冬季又是食补时，许多人都将山药请上了餐桌。山药质细腻，肉洁白，是国家卫生部公布的既是食品又是药品的蔬菜。中国医学很早就将山药入药治病，且有药中上品的美誉。 现代医学研究表明，山药营养丰富，含有多种营养物质，如蛋
老百姓每天开门七件事：柴米油盐酱醋茶。最近总有几位朋友问我，酱油和醋怎么挑选？什么样的产品更健康更安全？ 的确，换到20年前，酱油和醋原本没什么可挑的，可现在挑选难度就越来越大了，一个店里就有几十个品种，一个牌子里面
胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。胡萝卜中营养最丰富的成分就是胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，经常食用对身体有很多好处。一是增强免疫力，抗癌防
很多人说喝到《Wine Spectator》或帕克（Parker）给高分的酒觉得不怎么样，有被骗的感觉。有人说他们不公正，有人说他们评估的酒跟我们在酒商那里买到的不一样，有人说他们私底下有收回馈等谣言。一方面可能是因为他们用的是10
1. 鸡肉 污垢：经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。 超市避免方式：选择那些自由放养
凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类。这类蔬菜的特点是耐贮耐运，并含有大量的淀粉或糖类，是热能很高的副食品，除做蔬菜外还可以作为食品工业原料来进一步加工。 根菜类主要品种包括萝卜、胡萝卜、根用芥
对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢?工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。具体来说如下： 色泽鉴别：新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉
