据农业部门有关专家称，黑米入水掉色属于正常现象，天然黑米表面有或部分有水溶性色素，浸入水中也会产生一定的褪色掉色现象。同时还了解到，目前我国粮食检测的方法和标准中，尚未针对黑米作出具体技术标准和规范，因而检测黑米
俗话说，“桃养人，杏伤人”，时下又到了吃桃的季节。桃子中富含糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，尤其是其中铁的含量，更是居水果之冠。传统医学认为，桃有补益气血、养阴生津的作用。
目前在市面上比较多见的主
少吃腌腊熏烤类肉食此类熟食在制作过程中，熏烤燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中可产生致癌物，食用油在反复加热过程中也会产生有害物质。如果加热不足，肉中又可能携带寄生虫，导致疾病发生。此类肉食应少吃或不吃。
对于
消费者如何识别正品阿胶呢，专家支招教我们辨真伪。
一看表面特征，正品的阿胶表面为黑褐色，胶块很平整、色泽均匀，没有油孔、气孔;而假阿胶胶块的表面通常是棕黄或青黄色，有的有油孔、气孔等，胶块也不太规则.
二是看质地，正
随着夏季来临，市场上开始大量销售冷冻肉。对于冷冻肉质量的好坏，许多消费者都不会鉴别，工商执法人员支招，可根据冷冻肉的色、味、弹性来分辨。
通常，质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有怪味或
阿胶是经煎煮浓缩而成，古时以产于山东东阿县、用东阿县地下水制作者为地道正宗阿胶，这也是阿胶得名之由来。比较有经验的消费者都知道，买阿胶就要认品牌，要买就要在正规药店、商超专柜购买地道正宗东阿阿胶。
假冒伪劣产
专家首先指出：果汁确实比碳酸饮料更健康，但选择果汁饮料是有学问的。
总结了选出优质果汁饮料的五个步骤：
第一步 看浓度：高浓度，好营养
果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。
土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降
近日，央视再次曝光不法厂家用混杂牛皮的驴皮下脚料做原料来生产阿胶，给消费者健康带来威胁。业内人士称，含阿胶的普通食品9成以上使用劣质阿胶，甚至不含阿胶，而我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准。
昨日记者在昆明市
老嫩鸭的吃法不同，嫩鸭适宜用短时间加热的爆、炒、炸烹调方法;老鸭适宜用文火长时间加热的蒸、炖、焖烹调方法。所以在选购时必须鉴别鸭子的老嫩，方法是一看、二摸、三辨、四掂。
一看皮色与脚色。皮雁黄色、脚深黄色是
与流行的看法相反，我国台湾的研究人员发现，花高价购买散养鸡蛋可能不会比食用普通鸡蛋更健康。科学家发现台湾的散养鸡蛋含有的某些污染物，比如二恶英，至少是一般鸡蛋的5倍。科学家怀疑散养的鸡可能面临接触更高浓度的环
面对市场上琳琅满目、花样翻新的牛奶，你会不会有种“乱花渐欲迷人眼”的感觉?其实，虽然生产商将牛奶包装得五花八门，但从消毒方法来分，我们日常饮用的牛奶不外乎超高温消毒、巴氏消毒和生鲜牛奶3种。
超高温消毒奶
奶品解
啤酒若灌装后酒液内仍有活跃的酵母，它就会在酒瓶中继续反应。解决方法之一是高温灭菌，经高温“煮熟”的啤酒称为“熟啤”，但营养价值大打折扣。另一种是经低温膜过 滤出酵母菌的啤酒，被称作“生啤”。生啤口感新鲜清爽，营
今年许多蔬菜都检查出农药残留超标的现象，而韭菜大都榜上有名。导致许多市民在买韭菜的时候就会出现困惑的现象，下面我们就来听听专家怎样教你挑选无污染的韭菜。
山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜，9位市民因
红糖温 冰糖凉 白糖提味快
红糖、白糖、冰糖，吃起来都是甜的，可到底有什么不同，用起来又有什么区别呢?
它们都是用甜菜、甘蔗为原料压榨取汁制成。红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类。白糖是由红糖提炼加工而成，
海藻酸钠、单硬脂酸甘油酯、羧甲基纤维素钠……这些陌生的名词看上去和美味的冰淇淋“相差甚远”，其实它们就存在于我们每天都可能接触的食品中。天气炎热，几乎每个人都吃过冰淇淋，有的人还把它当成了“家常便饭”。而查
看标签
养成看成分标签的习惯
自6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。有条规定，厂家需把添加剂的具体名称标示在成分说明中，而不能再以笼统的增稠剂、添加剂等大类名称代替。所以正规品
今天，在楼下碰到邻居小李，他就向我讲述昨天晚饭遇到的窝心事，想吃芝麻酱拌面，去超市买了芝麻酱却是越搅越稀，味道也不好，向我咨询如何选购芝麻酱。借此机会，我就和大家讲一讲如何正却挑选芝麻酱!
芝麻酱是将芝麻烘烤、磨制，再
丝瓜又称吊瓜，夏季盛产，是夏天人们常吃的蔬菜。它可以生津去火，保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
那么，怎样才能选购质量上乘的丝瓜呢？选购丝瓜最要紧的是挑硬的买，因为新鲜的丝瓜总是硬的。当然
研究发现，有的调味品不仅可以调味，还有健康效用，如刺激食欲、促进消化、增加记忆力等。看看你家的厨房有没有这九种调味品：
1.番茄酱
番茄酱中的番茄红色可以减缓行程动脉硬化的步伐。虽然所有的番茄都含有番茄红素，但是据
