细心的市民可能会发现，冬天把花生油?放在温度低一点的地方时，花生油会出现不同程度的凝结状态，有的会有一半凝固起来，有的只有底部有一点点凝固，有的则大部分甚至全部都凝结。对此专家表示，花生油在温度较低的时候出现凝结
春节前后，各大超市成了人们购买各种食物的“天堂”。想知道你买回的食物够健康吗?不妨做份由美国注册营养师编写的测试问卷吧。同时，我们还邀请到中国农业大学食品学院副教授范志红告诉你怎样做个“超市达人”。
测试问
我们的生活中已经有太多不利于健康的元素，转基因、激素、抗生素……对于这些我们已经丧失了选择的权力，但是对于一些添加剂食品我们却可以通过鉴别减少接触的机会，跟我们一起学习一下吧。
1. 干辣椒
警惕：硫磺熏过，颜色不
甜、苦、辣、咸，各不相同。这五种类型的味道，不仅是人类饮食的重要调味品，可以促进食欲，帮助消化，也是人体不可缺少的营养物质。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。
所谓五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。中
随着生活水平的提高，冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活，速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品对人们已不再陌生。但对这类食品的卫生状况及营养价值，很多人还存有不少疑虑。冷冻食品不但让居民生活
大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果
市面上充斥着五花八门的奶粉品牌，作为一个新手妈妈，实在是眼花缭乱不知如何抉择才好，我们不妨先来看看如何才能选购到称心满意的奶粉。
选最接近母乳的
目前市场上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别成分和数量上有所
香菇营养丰富，味道鲜美，每家必备。可种类繁多的香菇该怎么挑选呢?就此，本报记者采访了北京食用菌协会会长王贺祥教授。
选干菇看“脸蛋”。与鲜香菇相比，挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁，选
宝宝健康成长是一个妈妈最普通的愿望，母乳是宝宝最理想的食品来源，但生活中，因为许多客观因素无法给宝宝母乳喂养，选择配方奶粉便是妈妈们的头等大事。到底什么样的奶粉才是妈妈可以信赖的，对一个新妈妈来说，应该给自己的宝
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。 但虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、
何为“瘦肉精”?
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户最大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦
身边不少朋友饱受感冒后久咳的困扰，其实平常吃的食物很多都有润肺散寒、清热化痰的功效，下面几款茶饮搭配穴位按摩，可以有效舒缓咳嗽、胸闷不适等。
以下茶饮做法皆为药材加水1500毫升，泡30分钟后，以大火煮开转小火再煮30
它含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老;它还含单宁酸，柠檬酸，有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外，葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质，可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
内服：国际注册
央视播报了河南孟州养殖户使用瘦肉精喂养的“健美猪”流入南京市场的新闻，引起各方关注，也让普通消费者谈肉色变。尽管有关部门对这些问题猪肉已经进行了严厉打击和查处，但是这也难以解除人们对市场上猪肉及猪肉制品的疑
如今市场上的大米是品种繁多，更被赋予了各种营养功能，价格也不菲，让更加关注健康的市民看得眼花缭乱，也不免产生疑虑，大米真的是越贵越有营养吗?平时买米到底该怎么选?
调查：大米品种多价差大
据报道，新疆凌庆副食品交易市场
鱼怎么挑有学问吗?当然咯!买鱼最直观的就是看大小。经常买鱼的人就知道，大鱼虽然少骨头，但是肉不够鲜，小鱼肉是鲜，不过骨头太多。怎样做到一个平衡呢?今天小编就带着大家来看看，专家是怎么挑鱼的。
鱼具有很高的营养价值，并
“味道鲜美，营养丰富”是最常用来称赞蘑菇的话。近些年来，市场上蘑菇的种类越来越多，从平菇、香菇、金针菇到鸡腿蘑、口蘑、滑子菇，从新鲜蘑菇到干货，无不备受青睐。“全国每年消费食用菌1200万吨，仅北京就要消费掉15万吨。
每个中国人在这一年里吃下了19.6公斤的糖，相当于每天吃了50克糖。与30年前相比，中国人的糖摄入量整整上升了5倍。这一数字让人惊诧的同时，也让人万分不解：生活越来越好，害怕肥胖的人越来越多，我们哪怕吃一块糖、一点甜食都
据农业部门有关专家称，黑米入水掉色属于正常现象，天然黑米表面有或部分有水溶性色素，浸入水中也会产生一定的褪色掉色现象。同时还了解到，目前我国粮食检测的方法和标准中，尚未针对黑米作出具体技术标准和规范，因而检测黑米
早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更
