生活中各类厨具的功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而会有害。 一、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有
使用铁锅益处多，但不宜烹煮酸性食物 铁锅烹食可补铁 从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。铁锅烹煮食品过程中会溶出一种无机铁，容易被人体吸收和利用，经常用铁锅烹
瓜果去污法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。 米汤面汤去污法：灶具油污或者液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用木筷或塑料片轻
许多家庭存在着铁铝炊具混用现象。例如烧菜锅是铁制品或不锈钢制品，却用着一把铝制锅铲，或者烧莱锅是铝制的，配用着不锈钢瓦铁锅炉。 铝锅或铝铲是精铝或回收铝制成的，回收铝杂质多且不必说，就是精招对人体健康
要想每天喝上新鲜热乎的豆浆，豆浆机可是必备之物。虽然豆浆机的使用方法很简单，但一些影响健康的细节却往往被人们忽视了。有关健康专家指出，机头刀具分开洗 浸泡机身不可取。
“最重要的就是豆浆机的清洗问题。
洗碗机
我们家已经渡过了6个月没有洗碗机的日子，期间已经有两次冲突发生。虽然我们之前有过约定，吃多少东西就洗相应的盘子，但是执行起来好像不是那么顺利。一般来说，2个平底锅和一些碗，盘子就足够应付我们家的日常生活。
厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系，当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这
用不粘锅烹饪食物，有不易粘锅、糊锅的特点。所以很多人偏爱选择不粘锅；但其实，不粘锅并不一定适合煎炸食物用。因为煎炸时锅内油温很高，使用不粘锅可能存在致癌隐患，用铁锅更健康。
这是因为铁锅多采用生铁制成，稳定性强。
用喝完的可乐大塑料瓶装大米、绿豆;用喝完的矿泉水瓶装油或醋，这些塑料容器在我们的生活中发挥着余热，对于大多数居家过日子的人来说，这不再是出自经济的考虑，而更多的是一种生活习惯，他们认为用这些塑料瓶桶装米、装豆不
随着天气渐凉，京城的大小火锅店又红火起来，自己在家涮火锅的人也越来越多。专家提醒市民，停用了一段时间的铜火锅拿出来再用前，最好用醋和盐擦洗，否则可能中毒。
铜火锅放久易生锈
很多市民喜欢用比较传统的铜火锅来吃火锅
食品包装塑料及罐头内壁涂料中的双酚A是导致癌症、精子数量减少以及男孩女孩比例失衡的罪魁祸首。有些食品腐烂是不明显的。用塑料袋储存食品会加快食品腐烂速度。剩下1%的幸存细菌生命力更顽强，数小时之后，就会繁殖更
不知从什么时候开始，各种清洁剂成了家庭必备之品。但这些化学物质，就算再标榜自己无害，也总让人提着点心。为此，美国《读者文摘》推荐了更环保的两种清洁剂——小苏打和白醋。
1.清洁厨房水槽：往水槽中倒些水，在脏处撒些小
家常菜有哪些搭配错误？在生活中我们最常吃的家常菜对身体居然有害处，在不知不觉中严重影响着你的身体健康。你知道吗？以下这17道家常菜的搭配是错误的，以后一定要注意。
1、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜＋辣椒）：
黄瓜含维
微波炉食品对人体有危害吗？在所有的家用电器中，对微波炉的质疑大概是最多的。“微波”“辐射”这样的词总能引起许多人的恐慌，关于微波炉的“可怕”传说也就往往得到格外关注。微波炉食品对人体的危害往往与微波加热产生
筷子成传播疾病新病源。筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。而我国每天有十多亿人口一日三餐筷不离手。因此病从口入，说不定疾病就是从筷子上传来的。
筷子
微波炉使用方法有九个禁忌。人们对周围环境越来越关注，尤其是辐射问题，而家中的一些常见辐射问题，当然会想到微波炉。微波炉使用方法有九个禁忌。
微波炉使用方法禁忌，忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是
我们都知道，炒菜时用铁锅是最好的，可以补充人体的微量元素，而生锈的铁锅却能使人体重金属中毒，还有铝锅等，很多健康的食物如果食用不当可能会吃出病来，健康的食物我们一定要选择健康的吃法，以下几种吃法却能让健康的食物吃出
说起烧菜的锅哪种最能保留食材营养，很多人都会点名说铁锅。这没错，不过，专家们现在又有一个新推荐——沙锅，这道理有三：
一是沙锅烧菜便于人体消化吸收。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景介绍，沙锅的最大优点在于受热、
很多人喜欢用保温杯泡茶，这样茶水一直都是温热的。其实，这里面隐藏了健康风险。茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用温水煎煮
酱油酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。
在烹调时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并使其色泽更加好看，从而增进食欲，提倡出锅后放酱油，这样能够
