食物搭配真是神奇，它能让食物的营养价值加倍，有着1+1>2的功效。您们知道“米饭加豆等于吃肉”吗?这是营养学上的一个经典搭配。看着我也是醉了，三样完全不相关的食材竟然有这样的潜在联系。以下，小编给大家讲述其中的关联。

米饭加豆等于肉 这样搭配真是醉了

这里的米饭其实指的所有谷物，包括米和面，比如米饭、粥、馒头、面条等;而豆则是指的豆类食品，包括黄豆、绿豆、红豆，也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。这两类食物虽然营养都很丰富，但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一样，它们的蛋白质都不是很好吸收，但是一搭配，就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收，跟肉的蛋白质一样了。这就是：“米饭加豆等于吃肉”。

但这并不是等于早上吃了豆浆，中午再吃米饭。“米饭和豆”一定要一起烹调才能发挥最佳功效。比如打豆浆时加些米、煮粥时加些豆子，或者煮米饭煮粥的时候加入豆浆。不但香味更浓郁，营养也最丰富。效果稍微差一点的搭配，是在一餐中同时吃“米饭和豆”。比如吃馒头时配点豆腐干、喝豆浆时再吃个包子。

“没有最好的食物，只有最好的搭配。”这真是对以上很好的诠释。那些素食主义者和不爱吃肉的妹子再也不用因为不吃肉而营养失衡了。

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