健康饮食，一直是当代人生活中的重点。营养学专家们一直在呼吁我们，健康饮食、合理搭配，但是真正能做到他们说的那样，群体还是少之又少的。其实，在我们的日常生活中，很多常见的饮食材料，都是我们餐桌上的“全能王”。下面，我们一起来看一下。

细说一下我们餐桌上的全能王

1、蘑菇

蘑菇是维生素D的唯一植物性来源。美国生化与微生物学学会研究发现，吃鲜蘑菇前把它放在阳光下晒一晒，其补充维生素D的效果堪比膳食补充剂。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，因为它富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素A。另外，蘑菇也是防癌、抗癌高手。

2、南瓜

秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖，以及多种维生素和矿物质。南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康。南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压。

3、红薯

红薯是世界卫生组织认可的“冠军蔬菜”。红薯营养价值较高，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。红薯的最大特点是含有丰富和优良的膳食纤维，利于肠胃蠕动，能预防便秘。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊登的一项研究发现，红薯等富钾食物可将中风风险降低20%。红薯还能抗癌。红薯曾荣登日本国家癌症研究中心公布的“抗癌蔬菜排行榜”榜首。

4、西兰花

日本研究表明，西兰花平均营养价值名列第一，是一种营养成分比较齐全的蔬菜。比如，其中矿物质成分就比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。据联合国粮农组织和中国医学科学院卫生所化验分析，每100克西兰花可食部分所含维生素C高达110毫克，是番茄的5倍。西兰花还富含维生素K。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。

5、苹果

由于营养全面，非常适合各类人群食用，苹果被称为“世界第一果”、“食物里的全科医生”。苹果中富含大量水分和膳食纤维，还含有胡萝卜素、果胶、维生素等丰富的营养素，以及槲皮素、儿茶酚等抗氧化物质。苹果中含有大量的钾，可促进体内钠盐的排出，因此对防治高血压有一定功效。苹果中的“明星成分”果胶是一种可溶纤维，有助于降血压和血糖，维护胃肠健康。

看完上面的文章，你是不是如何能够做到健康饮食，已经有了一定的认识了呢?其实，健康就在我们身边，只是我们不会发现而已!只要用心，生活处处是美食哦!

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