许多朋友都喜欢吃栗子，因为栗子营养丰富又非常好吃，经常吃栗子的人都知道挑栗子很重要，如果挑得不好，不但不好剥栗子，而且栗子的口感也不好，所以如何挑选好吃的栗子就成为人们津津乐道的话题了。

方法/步骤

1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3、手摇：将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。

4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓、吃口美;反之，硬性无味，吃口差。

5、鉴粒：栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70-80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。名牌店如新长发等大多进质量好的北栗。

小编结语：以上就是挑选栗子的方法，广大的读者朋友们，学会了吗？相信以后再去挑栗子，一定会选到口感好的了吧！