栗子和猪尾的口感都是非常受人们欢迎的，把这两种食材搭配在一起做菜，味道更是难以形容。下面，小编就给大家介绍栗子烧猪尾的做法，这可是一道“大菜”，会做的朋友可不多哟！赶紧来学习一下吧！

栗子烧猪尾的功效：调理脾虚，壮腰健肾，治疗骨质疏松。

栗子烧猪尾的做法

主料：鲜栗子、猪尾巴

辅料：姜、蒜、干辣椒

调料：酱油(高级)、食盐、白砂糖、白酒

1、去净栗子之薄衣待用;猪尾洗净，站成段飞水备用(图1)。

2、炒锅放入适量的花生油，加入砂糖，待砂糖部分熔化(图2)。

3、加入猪尾不断翻炒(图3)，让猪尾上糖色(图4)。

4、加入姜片，蒜子和干辣椒，炒香(图4)。

25、加入红烧酱油(图5)，让猪尾均匀上色(图6)。

6、加入白酒，翻炒一下，令猪尾巴吸收酒香(图7)。

7、加进没过材料的水分(图8)，盖上盖子，中小火焖20分钟(图9)。

8、加入栗子(图10)，拌匀，盖上盖子，继续焖20-30分钟即可上桌。

3、栗子烧猪尾饮食宜忌

猪尾：

猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。含有丰富的胶质美容效果不错。猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。

栗子：

1.益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2.防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3.强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

栗子：

1.栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

2.新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

3.脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

栗子烧猪尾烹饪小贴士

1、适量的酒，可以是白酒，料酒等等，可以去掉猪尾的猪气味。

2、经过长时间的焖煮，猪尾软软嫩嫩的，格外好吃!

3、嗜辣者可以不放干辣椒，我个人有时喜欢有点点的辣，纯粹看做菜时的胃口!