萝卜大家都见惯了，它具有很好的清燥润肺的功效。在中医学里萝卜的养生地位是很高的。那么如何搭配才能更好的发挥萝卜的清燥润肺的功效呢?下面，寻医问药小编来介绍肺最好的养生滋补佳品，萝卜菌菇大骨汤。

主料：

猪脊骨500克、白萝卜300克、蘑菇100克、金针菇50克

辅料：

葱姜适量、当归适量、盐适量、大料3个、参片3片、胡椒粉适量、料酒10克

做法步骤：

1. 准备好所有的食材。

2. 猪脊骨用流水冲洗10分钟。

3. 蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。

4. 锅中烧开水放入猪骨焯烫再次洗净。

5. 紫砂煲中加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片，料酒和大料。

6. 再把洗净的猪脊骨放入炖煮1个小时。

7. 白罗卜去皮切块，金针菇去老根蘑菇撕小块。

8. 猪骨炖煮40分钟的时候放入萝卜继续炖煮。

9. 15分钟后放入蘑菇继续炖煮。

10. 直到萝卜变透明加入盐。

11. 再加胡椒粉调味即好。

小贴士

脊骨让卖家处理好。

买回来的猪脊骨要用清水冲洗至肉质发白无血水，这样煲出的汤才会清透肉质也会更香。

秋冬煲汤最好加一些当归和参片，即可去除肉质的腥味也能提香，使汤营养更上层楼。