赤小豆和绿豆都是常见的豆类,夏天食用是最消暑的。赤小豆有健脾止泻,利水消肿食物作用。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。绿豆中的钙、磷等可以补充营养,增强体力。相爱吗,寻医问药小编来介绍一款双豆配,一起来看看。
主料:
赤小豆适量、绿豆40克、
做法步骤:
1. 采用两种不同的豆,适量赤小豆、绿豆每次40克。洗干净
2. 放入窝中熬汤,直到豆豆都裂开为止。
3. 特别提示:绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。
4. 未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。
5. 健康红绿灯:绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。 服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。
小贴士
[忌食]赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食。
服用可预防现在的甲型流感。
另据元代贾铭《饮食须知》中介绍,赤小豆的花叫“腐婢”,能解酒毒,食之令人多饮不醉。
赤小豆的营养成分不如大豆,除含蛋白质、脂肪外,并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素。