黄瓜，也称胡瓜、青瓜。据传是由西汉时期张骞出使西域带回中原的。黄瓜清脆爽口,现已经成为一种新型的时尚的健康食品 。一年四季都深受人们喜爱。其实黄瓜不只是口味好，经常吃黄瓜还有很多神奇的效果!

1、清新口气。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

2、排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

3、补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

4、护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

5、补水、预防便秘。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。其中的膳食纤维能防便秘。

6、抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

7、预防糖尿病，降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

8、顺发亮甲。黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。