茶叶蛋大家也许吃得多了，但是你有吃过啤酒蛋饼吗？啤酒蛋饼不仅有滋有味有嚼头，老少皆宜，也可做下酒才和餐间零食。重要的它还具有防癌抗癌调理、健脾开胃调理、营养不良调理、益智补脑的作用。下面，寻医问药小编来介绍如何制作吧。

1、 制作材料

主料：鸡蛋150克,小麦面粉25克

辅料：洋葱(白皮)25克,蘑菇(鲜蘑)25克,芹菜20克

调料：啤酒250克,柠檬汁10克,盐3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克

2、啤酒蛋饼的特色

原汁原味，易于吸收。

3、制作过程

1.将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀，用煎锅摊成蛋饼。

2.炒锅置火上，放入植物油，烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘，盘边撒上熟芹菜末，即可上桌食用。

4、啤酒蛋饼的功效： 

益智补脑、健脾开胃、营养不良、防癌抗癌。

5、口味：

清香味 工艺：其他

6、食物相克

鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。