啤酒鸭的功效有哪些？许多人都特别喜欢吃啤酒鸭，那么啤酒鸭应该怎么做呢？啤酒鸭是日常中一道比较繁琐的美食，但是很多家庭都比较喜欢啤酒鸭的味道，虽然制作方法比较繁琐，但是只要有时间还是要尝一尝的，下面给大家介绍一下制作方法和使用功效，美食看似美味，但是美食也有自己的功效，每个做法的不同功效也是截然不同的。

啤酒鸭的做法

准备材料(食材明细：鸭 半只; 啤酒 600ml；青红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；老抽适量；糖适量；盐适量； 八角一个) 。 2鸭洗净切块，辣椒切块。 3炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。

大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉)，并且炒出部分鸭油。 5加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。 6加入一瓶啤酒。 7大火烧开后，改中小火焖三十分钟。 8待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。 9趁热吃吧。

关于啤酒鸭的小贴士

◎啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。

◎半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。

◎鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。

◎用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。

◎香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角，不放也会很好吃。

啤酒鸭的功效

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、 清虚 劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

以上便是啤酒鸭的做法及功效，大家都了解了吗？赶紧回家尝试做一下吧！