松子是一种含有大量矿物质如钙、铁、磷、钾等的食物，其富含的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。正是由于松子的巨大营养作用才备受人们的欢迎。下面，寻医问药小编来介绍松子的常见搭配做法。

1、松子沙茶肉丁

材料：猪肉粒 200 克，松子仁 4 汤匙，西芹粒 4 汤匙，姜片 3 片，沙茶酱 2 汤匙，生抽 3/4 汤匙，盐 1/2 茶匙，淀粉 适量，水 适量

做法：

1。松子仁炒香备用。

2。用沙茶酱及姜片起锅，加入猪肉粒。

3。待猪肉炒至八成熟，加入西芹粒。

4。加入其余调味料及适量水，用淀粉勾芡，上碟前加入松子仁。

沙茶酱已含油分，用来起锅可不加食油。

2、松子粥

补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

材料

松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量

做法

1、松子仁研碎，同粳米煮粥。

2、粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。

3、用法：早晨空腹及晚上睡前服。

3、松子仔鱼

材料：仔鱼300克，松子150克，蒜头2瓣，辣椒1根，葱1根，调味料：绍兴酒1大匙

做法

1.先将蒜头切末，辣椒切末，葱切末，松子和魩仔鱼分别放入油锅中炸至酥香后起锅备用

2.倒出锅内余油，只留下1大匙油烧热，先爆香蒜末、辣椒和葱白，炝入绍兴酒，再放入松子和仔鱼拌炒均匀，起锅前加入葱花即可完成

4、松子茄鱼

色泽红亮，鱼香味浓，松子酥香。

材料：茄子2个，油酥松子30克，细泡辣椒20克，糖20克，醋20克，味精2克，精盐少许，高汤50克，姜米5克，蒜米2克，葱花30克，水豆粉适量，色拉油500克，全蛋豆粉糊适量。

做法

1、将茄子去皮一破为二，在茄子的半圆面上剞1厘米大小的菱形花刀，再切成5厘米大小的菱形花刀，再切成5厘米大小的菱形块。用碗将精盐、味精、糖、醋、高汤、水豆粉对成味汁。

2、锅置中火上，放入色拉油烧至四成热，将茄块逐一上全蛋糊，下油锅炸至呈金黄色，熟透打起，装入盘中。锅洗净，放入色拉油50克，细泡辣椒炒出色和香味，放入姜米、蒜米、葱花同炒，烹入味汁炒至亮油，倒入松子，起锅淋于茄盘上即成。

另外松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用，它还有润肤泽颜，乌发白肤，养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。