鸡蛋是我们生活中必不可少的食品，我们几乎每天都会吃鸡蛋，鸡蛋可以给我们的身体补充必需的蛋白质。鸡蛋有各种各样的做法，下面，小编就给大家就简单介绍一下美味的日式茶杯蒸蛋的做法，赶紧来学习一下吧！

准备：

鸡蛋2个，好看的容器，调味粉或盐，虾米，装饰用的菜叶一些。

做法：

从蛋的前端打开，不要从中间，因为我们一会儿要用此蛋壳量水。请保留三分之二的蛋壳。

把鸡蛋打一打，如果有过滤工具，最好把蛋液过滤一下，会更滑。

用刚才的蛋壳，装凉开水。蛋液与水的比例是1只蛋+3蛋壳的水。我们现在做2只蛋，那大概就加5蛋壳的水，记住，一定是要用凉开水!水倒好后，加上调味粉或盐、酱油。

把蛋液倒进调味水，充分搅拌均匀。

把搅拌好的蛋液慢慢倒进容器，表面不能有泡沫或杂质。

水沸腾后，把蛋杯放进去蒸。先中火蒸2分钟，然后转最小火蒸10-15分钟。不时用牙签插进边缘再抽出，看蛋液熟透没有。如果牙签上没有粘着蛋液，就可以了。

注意蒸的时候要把盖子拉开点缝，不然水蒸汽滴到蛋上就会有疙瘩了!切记!

蒸一会儿，看到表面凝固后，就可小心翼翼的放上虾米或其它你喜欢的材料。