女人要健康，豆类是忠实的朋友，而黄豆就是其中的一种。黄豆含有丰富的营养元素，可以为我能人体提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素。那么黄豆搭配什么食物营养价值会更好呢？下面，寻医问药小编来介绍黄豆搭配鸡肉可提高免疫力。

黄豆炖鸡

原料：

鸡1只(约2千克)、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。

做法：

1.鸡洗净切块，焯水备用;2.锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味;3.将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨。

营养师点评：

黄豆提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素，使这道菜比普通炖鸡营养更丰富。而且，比起常见的搭配黄豆炖猪蹄，胆固醇的含量要低得多，更适合中老年人以及患高血脂的人食用。此外，黄豆炖鸡同时供应了植物性和动物性蛋白质，使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。