用料：
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
做法：
1.虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
2.处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
《随息居饮食谱》介绍紫菜时说它能“和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时引泻痢，析醒开胃。”紫菜十分适宜于暑热时为汤之用。中医亦认为它性寒，有降血压、清热利尿、利咽化痰、软坚散结之功。咸蛋有清热滋
原料：尖椒，肉馅（提前做好的）。 做法： 1、肉馅酿到尖椒里，烧热锅子淋少量的油，摆进尖椒，大火单面煎1分钟； 2、翻一面再煎1分钟； 3、盛进盘中，不加盖，进微波炉，高火2分钟； 4、5分钟的时间，外焦内软的美味酿虎
吃过很多次的韩国烤肉了， 但从来都不敢点那道据说是很出名的“烤五花肉”。五花肉——肥肉，就光是想想心里也有点颤悠悠的感觉，虽然心里好奇到底是怎么个好味道，但一直都不敢点。可前几天刚学了个做韩式烤肉酱的方
周杰伦有歌《大灌篮》唱曰：“你就像豆腐，豆腐，吹弹可破的肌肤在试练我功夫。”我想这首歌可以成为今天这个厨房的主题曲，想要煮好豆腐，还真的要练上几手。 嘉宾介绍：黄顺妮 土生土长的广州西关女子，也是今年选出
脯酥 全鱼的制作材料： 主料：黄鱼750克。 冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。 青豆15克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、旋粉30克、熟猪油50克、清汤100克、鸡油3克。 脯酥全鱼的特色： 色泽洁白，形状美观，鲜
●美食科学堂 生熟薏米 若是经常煲汤人士，或注意美容养生的达人，应该都知道薏米是利水渗湿美白的好食材（药材），但若细分，薏米还有生、熟两种，功效也不尽相同，只是一般我们用的多是生薏米。薏米生用渗湿除痹的功效
春夏交替之际，在饮食上应注意忌食性热升发之物，以免耗气伤津；同时也不宜过早食用生冷之物，以免损伤脾胃阳气。养生与佐餐的家庭汤水上宜多选择清淡、油腻少易消化的果瓜时蔬，因此今日介绍这道白瓜紫菜瑶柱肉片汤。
材料：福寿鱼一条(重约500克),剁椒、生姜、葱、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少许。
做法：
1.先将鱼收拾干净（可请卖鱼的老板将鱼宰杀好，自己弄可是很麻烦滴！），鱼肚子里面有一层黑色的膜，一定要将其清
～吸腥大法～ 鸡的腥味很难闻，怎样祛除?有办法： 1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。 2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后， 毛孔张开，可以
中医认为南瓜味甘、性温;牛肉味甘、性平。 南瓜含有丰富的胡萝卜素，常食有助于提高人体的免疫力，还可预防感冒和防止近视。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育
近年来，女性越来越注重身材的线条，但凡与减肥扯得上关系的水果食品，必定都会走俏。而柚子，正是近年来广受女性欢迎的一种水果，韩国的柚子蜜更被视为女性的塑身佳品。秋冬正是柚子大量上市的季节，识饮识食的广州人，自然会
五香酱牛肉原料:鲜嫩牛肉500克，清水500毫升，精盐、酱油各适量，调料袋(装入大葱、鲜姜、大料、花椒、大茴香籽、桂皮、丁香)1个。 五香酱牛肉的做法: 1)把牛肉切成方块，放入热水盆内泡上，再用清水洗净。 2)锅
香芋扣肉的原料:猪五花肉500克、荔浦芋头400克，青菜适量、蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。 香芋扣肉的做法: 1）将芋头
马蹄生地藕梨汤原料:鲜藕节250克，生马蹄6粒，生地黄25克，鲜梨1个。 马蹄生地藕梨汤的做法: 鲜藕洗净，切块；生马蹄去皮切块；鲜梨去皮、芯，切块；与生地黄共置瓦煲内，加水6碗煲汤，至藕节烂透，即可饮汤，食各食物
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、
烹制方法(两人份) 材料： 牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 调料： 油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙 1
原料：百合50克、红枣10枚、白果50g、牛肉300g、生姜两片、盐少许。 方法：将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片。白果去壳，用水浸去外层薄膜。百合、红枣和生姜洗净，红枣去核;生姜去皮。瓦煲内加入适量清水，烧开后放
材料简单，到市场忽悠一下就买齐，马上动手。 原料1 朝天椒 原料2 西红柿 原料3 生姜 原料4 大蒜 5 开始动手剁，这个工序简单，把所有原料剁碎即可。姜蓉。 6 蒜蓉。 7 剁碎的西红柿
原料 樱桃1000克，白糖750克，柠檬酸0.3，明胶5克，食用香精少许，水适量 制作： 1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核，用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。 2、将樱桃泥和水倒入锅内，用旺火煮沸5-7分钟，随即加入白
