我国民间尤其北方有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。这地三鲜是指新鲜下地的时蔬苋菜、元麦和蚕豆或蒜苗。蚕豆含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等，所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通
这是一个制作较为简单的菜式，笔者日前在一酒楼品尝后将其做法记录下来。此菜的重点在于汤底，可用浓鸡汤，亦可用猪骨汤，以求达到肉味和鱼味的结合，从而产生更丰富的口感。黄花鱼多为冰鲜，所以在制作时需要用盐涂匀，然后再将其
煲煲益膳
时至当夏，湿热之邪气旺盛，易令人产生湿困痹酸之感;加上都市中生活、工作节奏不断加快，各种压力接踵而至，难免感觉身心疲惫，腰膝酸软。故在盛夏调理心、脾两脏对人体尤为重要。医院药剂科主任医师曾惠芳认为，夏季调
湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。
眼下不少地方正是黄梅天或是桑拿天，专家建议，这种
豆腐营养丰富，味美可口，可用来焖着吃，蒸着吃，炒着吃，炸着吃，炖着吃，现在教你几种方法，做出美味的豆腐美食。
●焖制 把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调
过去人们常有一句老话，叫“春饮芦根水，夏用绿豆汤，百病不生更硬朗!”由此可知芦根有很好的食用和药用价值。 芦根为禾本科植物芦苇的根茎，生于低洼、湖边、河边溪流或潮湿地、全国大部分地区均有分布，全年可采挖，除去芽、须
黄花鱼营养丰富，鱼肉组织柔软，易于消化吸收，适合夏季食用。黄花鱼分为两种：大黄花鱼和小黄花鱼，两者营养成分差别不大;在做法上，大黄花鱼适合清蒸，小黄花鱼适合干炸。想要做出的鱼更好吃，清蒸前需要用盐和白酒腌一下，干炸前则
高温又再来临，清淡食味的食材又成为了各大市场、超市的热销产品，冬瓜便是其中之一。这次以冬瓜和蚬肉来弄一道营养清淡的小菜，当中加入的烧鸭丝，起到提升菜馔食味口感的作用。
材料：烧鸭肉100克、冬瓜300克、蚬肉200克、葱
原料：
脱骨鸡腿肉2块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根 辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精
制作过程：
1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿;
2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟
紫菜黄瓜羹
材料：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米洗净;锅内加入清汤，烧沸后，放入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后把浮沫捞出，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
【功效】此羹具有清
新版电视剧《红楼梦》已经被炒得沸沸扬扬，不久将与北京观众见面。《红楼梦》中许多美食和养生之道也同样具有永久不衰的魅力。今天，我们开设了《红楼养生》专栏，把那一道道美味佳肴和食疗方法一一道来。
《红楼梦》中的
中医认为夏主阳。至大暑后则阳气极而开始转阴,但由于天气以此时最为炎热。在饮食选择方面,则要以清淡芳香为主,同时要注意多进水分。在我们南方以水果入汤羹是广东汤的一大特色,况且南方的各类水果尤多,更为丰富了我
到了夏天，菜市场就会出现翠萼白花的夜香花，带股幽香，清新可人。这个夜香花可不是另一种我们也常见的夜来香，夜来香属木质直立灌木，花有毒，而夜香花属藤本，能作蔬食，有清肝明目的药疗效用。今天用夜香花滚鲩鱼尾汤，清甜鲜美，
最近旅行多多，经常出去外面跑，看了不少美丽的风景。魂牵梦萦的香格里拉、艳遇多多的丽江酒吧……在这期间，还看到了不少背包客，除了行李拖箱外，还有大包小包的行李。回家没几天，看着市场上的豆腐还算新鲜，突发奇想，将豆腐打造
大葱即广东人所说的大蒜，它含有的大蒜辣素有杀菌解毒的食效，笔者喜欢以甜酱来凉拌生吃。近日在拍摄节目时吃到一款“大葱炒烧肉”，至今回味不已，原因有二，首先是个人口味因素，其二是烧肉的质量上佳，皮脆肉爽。在制作时烧肉爆
大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，在中医中常有“冬病夏治”的说法，对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿等，是最佳的治疗时机。民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，今天向大家介绍一道既能补虚损，又消暑滋
立秋到了，意味着暑去秋来，秋天开始，此时虽然仍然天气炎热，暑气难消，有“秋老虎”之称，但天气总的趋势是从热转凉，从凉转寒。此时，在饮食调养方面，立秋时节，肝心少气，肺脏独旺，此时饮食上宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。
材料：绿豆200
最近旅行多多，经常出去外面跑，看了不少美丽的风景。魂牵梦萦的香格里拉、艳遇多多的丽江酒吧……在这期间，还看到了不少背包客，除了行李拖箱外，还有大包小包的行李。回家没几天，看着市场上的豆腐还算新鲜，突发奇想，将豆腐打造
前几天，跟几个朋友一齐聊天时，说到了南瓜。其中某位“童鞋”似乎对南瓜特别“仰慕”，一直狂赞南瓜营养价值超高，并且能够清火去热，是夏季不可多得的美味食品，还推介了一道“南瓜饭”。
材料：南瓜、猪里脊肉、红萝卜、洋葱、
有人嫌水果茶太酸，不过，对于我自己来说，酸酸甜甜的感觉，还挺好喝的。现在是水果盛产季节，偶尔与家人一起品尝适合自己口味的水果茶，既新鲜又实惠，还营养丰富呢!
材料：红茶包2个、热开水150毫升、柳橙2个、柳橙果肉10克、柠檬1
