黄豆的价值一向被世人公认，继而有很多健康食馔均与它相关。但要保持黄豆的营养，在制作时一定要高温烹煮。而说到鸭这种食材，在传统的“不时不食”的规律里，现在是吃鸭的时节。以胡椒、黄豆和豆腐与之共烹，为一道时令的家常
《诗经·卫风》中：“焉得谖草，言树之背”，“谖”即“萱”，这萱草即金针菜。古人有“萱草合欢，食之忘忧”之说。中医认为它能清热凉血、止血、利尿消肿、安神、明目。对心悸、情志不舒、失眠、缺乳、耳鸣等有辅助治疗的作用
百合蒸南瓜这道菜既清淡，又有营养，而且吃了还能美容，很适合女性的口味。南瓜有补中益气功效，其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有丰富的果胶，能与人体内多余的胆固醇结合，故常吃南瓜有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。百合
老黄瓜也有好味道
俗语有云：“老黄瓜刷绿漆——装嫩”，大抵是因为现在爱装嫩的人越来越多，老黄瓜一词也因此背负上了骂名，说起来总让人难以启齿，事实上，从食材的营养角度来看，老黄瓜可丝毫不比嫩黄瓜差，如今就有市民专门选择
番茄炒豆腐是一道简单易做的下饭菜，5分钟就可以上桌，就算自认厨艺不佳也不必担心搞砸，非常方便。
材料：番茄1个，番茄沙司3汤匙，嫩豆腐两块，金针菇100克，甜玉米1根。
做法：番茄洗净切丁，豆腐切块，金针菇洗净切掉根部，甜玉米洗净，削
“处暑”其意是暑气到此将止，但在我们南方尤其是省港澳一带却暑气仍在，雨水却渐减，如我们民间说是“争秋夺暑”之际。今日靓汤宜“牛腿冬瓜”赤小豆煲老鸭。广东民间称为“牛腿冬瓜”是冬瓜鲜为人知的一个品种，表皮粉白色
闷热时节可以选一些辛辣味道的菜馔进食，一可醒胃，二可祛湿。而自己动手的话，笔者今天推荐这款“辣椒蒜头虾酱鸡”。这个菜式的关键在于火候的运用，采用中火爆炒，小火焖炒的手法，致使鸡肉香浓入味。而从营养的角度来说，辣椒带
椰汁千层马蹄糕怎么做才好吃?其实椰汁千层马蹄糕的做法非常简单，并不一定要看椰汁千层马蹄糕做法的视频菜才能学会，跟着椰汁千层马蹄糕的做法文解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一
近年来由于全球变暖,暑气尚在,雨水渐减,秋风未到正是此时珠三角一带的写照,在此节气内特推荐一款老黄瓜煲猪尾骨大鱼尾汤,它清热祛暑,清润可口,鲜美且补益,是盛暑秋热时的家庭养生靓汤。
[材料]老黄瓜500克、绿豆80克
■ 私家菜
网友阿尔卑斯是一名厨师，他在生活中很喜欢用荷叶来烹制食品。喜欢新鲜荷叶的清新味，不妨学学他的做法。
荷叶粉蒸排骨
做法：将排骨洗净与买回来的料粉一起和匀，加点青豆;然后在盘里放一张荷叶，将和好的排骨放荷
冬菇马蹄鸡脚汤
瘦肉：200克，马蹄：10个，鸡脚：10只，冬菇：6朵，水：8碗，姜：2片
冬菇是我们很喜爱的副食品，无论是入馔做菜或是放汤都很美味。今天用冬菇搭配马蹄、鸡脚煲汤，冬菇有益胃气、助消化、生津液的作用，马蹄清热生津、开胃消食，鸡
大眼鸡是广东人对木棉鱼的叫法，它因通体颜色呈红如木棉花而得名。大眼鸡为一种咸水鱼，在日本和香港附近一带非常受欢迎。今天笔者推荐的这款“豆瓣酱焖大眼鸡”，在选料方面采用豆瓣酱、陈皮、花椒、八角与五花腩，这几种主
味噌汤在日本称为“国汤”，所谓“味噌”，是黄豆发酵后制成的酱料，跟我国东北的大酱是大同小异。日本营养学家认为，它能排除体内的废物；它含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。味噌汤内的蔬菜使膳食纤维增加，不同季节
酸辣蛋花汤
制作方法：
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油
入夏以来，人们常与空调打交道。且以我们省港澳和珠三角一带的人们与空调打交道的时间最长，几乎从4月底开始至11月中旬为止。外面骄阳似火，室内冷风阵阵，长期的时冷时热会让人身体不舒服。中医药里的姜汤对防治空调病有一
Spam Musubi是夏威夷一种很受欢迎的食物。Spam是一种午餐肉，夏威夷的日本移民发明了把这种午餐肉跟米饭一起来吃的午餐肉饭团。其实，米饭可用不加调味的白饭。不过，我做的版本是用了海苔、芝麻和盐调过味的米饭。在便当
我和家人都很爱吃烧茄子，但按传统做法，茄子要先过油炸，于是我就琢磨出了这道啤酒茄子，不用放油，但香味一点儿不差，还更健康。
原料：长茄子2根，青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣。盐、鸡精、水淀粉少许。
做法：
1.把茄子洗净后不去
配料:韭黄、鱼条、芝麻油、姜丝、胡椒粉、盐。
靓汤速成时间
20分钟
怎么煲?
锅热一点芝麻油，倒入姜丝炒一下，加鸡汤，煮开，倒入鱼条继续煮。鱼熟的时候，撒白胡椒粉、盐和韭黄，汤再开的时候，出锅即可。
有嘢讲：
做法实在太简易
处暑节气刚过，气温并没有明显下降，酸酸甜甜、冰凉可口的甜品和饮料，依然是很多人的心头之爱。在真功夫餐厅，全新推出的冰晶草莓冻、香柠蜜橘冰饮等多款适合夏季的甜品和饮料，可以让人既冰爽又开胃。真功夫冰晶草莓冻，晶莹剔
暑期里许多家长都想为孩子们做些有益的汤水，其实老是“煲”的老火靓汤不一定天天进饮，如本栏推荐的在一周内必有煲汤、滚汤，有肉汤、鱼汤和素汤，这样才能均衡营养。鹌鹑蛋最适宜小儿与老人的滋补之用，它味道鲜美、营养丰富
