海鲜都是价格飙升最快的食材。想在节日期间吃点海鲜，又不想花大价钱，不妨选择实惠的蛤蜊，几块钱一斤比猪肉还要便宜，虽然吃起来感觉没多少肉，但鲜味十足，一顿饭几乎都在不停地剥壳，却仍然吃得不亦乐乎。
蛤蜊是物美价廉的海
黄芪乌鸡汤益气养血， 调经止痛，对虚症痛经有辅助治疗作用，宜月经前3日前食用。
材料：黄芪100克、乌鸡1只、生姜3片。
烹制：黄芪稍浸泡;乌鸡宰洗净。把黄芪纳入鸡腔内，用牙签扎紧，一起与生姜下瓦煲，加水，武火滚沸后改文火煲约1
材料：发好的官燕10克，银耳15克，冬虫夏草2克，红枣3枚，枸杞10克，冰糖适量。
做法：1.将冬虫夏草、红枣分别用温水浸泡10分钟。2.将官燕放入炖盅内，加适量水，中火隔水炖40分钟，后加入冬虫夏草、红枣、银耳、枸杞、冰糖炖20分钟即可，
时下的天气开始渐入秋初。夏日的汤水宜瓜类为主，因它能清热祛暑且水份多，秋初的汤水宜菜类为主，因它清热润燥且清润。今日靓汤宜菜远滚田鸡扣。广东饮食文化称菜的柔嫩茎叶部位为菜远，称田鸡胃为“扣”。田鸡胃细小、珍贵
用料：鲜白茅根200克、雪梨4个、猪肺1副、瘦肉500克、陈皮5克。
制法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段；陈皮用水浸软；一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。
功用：白茅根具有凉血止血，清热生津，利尿通
腰果鸡丁
1、烧开一锅水，把鸡胸肉焯一下，不用太熟，表面变白就行了;
2、将鸡胸肉切丁;
3、胡萝卜、青豆和玉米粒清洗，胡萝卜切丁、腰果备用;
4、倒油热锅，小火，先把腰果炸一下，使之出香味后铲起备用;
5、热锅，倒油，放入鸡肉丁翻
小时候偶感风寒感冒，妈妈总会炖一碗鸡汤，每当这时，心里总觉得特别暖和。中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、健脾胃、活血脉等功效，可用于脾胃气虚等引起的乏力疲劳、虚弱头晕等的调补。近期，中式快餐真功夫主打
白果凤尾虾是马祥兴的一道名菜，价格较贵，卖相不错，可惜分量偏少。今天就做一道白果凤尾虾给大家尝尝。
原料：草虾或对虾、白果、红肉椒。
调料：葱、姜、精制油、盐、鸡精、蛋清、水淀粉适量。
制作：1、将虾剥壳去头，留下最后
农历八月是桂花飘香的时候，苏州市区到处都是桂花树，庭院里，马路边到处都是，整个城市的空气中都会弥漫着桂花的香味，仿佛空气中蕴涵着甜甜的蜜。在甜蜜的世界里生活的苏州人可以做一道桂花紫米藕，让这份美好的感觉滋润身心。
今日靓汤材料：白萝卜500克、芫茜30克、海虾米50克、生姜4片。
烹制：各物分别洗净。萝卜刮皮、切粗丝状；芫茜切段；虾米温水浸软；姜切丝。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后下萝卜丝，滚至五成熟，下虾米，滚至刚熟下芫
配料:青木瓜200克、猪蹄300克、黄豆100克、陈皮10克、盐少许。
靓汤速成时间
20分钟
点煲?
青木瓜去皮、去籽、切成块状，猪蹄洗净，放入沸水中氽烫至表面变白后捞起以冷水冲洗，备用。黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。将处理
国药者，较为多见的当然是元肉、淮山、杞子和红枣等，这些药材有个共同的特点是带有少许的甜度，而保健效果不俗。
材料：光鸭半只、淮山100克、红枣蓉15克、冬菇丝20克、葱花15克、姜丝15克，盐、胡椒粉、糖、豉油、蚝油、花生
主料：银鱼干50克,鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋50克
调料：料酒25克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,鸡油5克
银鱼生鸡丝汤的特色：汤清鲜嫩，味道可口。
做法：
1.银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净。
2.鸡脯肉剔去筋，切
材料：白菜300克，芝麻30克，盐3克，姜3克
做法：
1.白菜洗净切丁，用开水烫一下捞出装盘;
2.芝麻炒熟，姜切末，加盐，一同拌入白菜丁即可。
新妈妈分娩之后，以中医的角度来说，必须以温补的食材为重点，产后药膳。对促进产后康复有着积极的作用。
1、四神猪肝粥
原料：猪肝(猪心)30g，莲子3颗，薏苡仁20g，芡实15g，淮山药30g，月乃汤200ml。
做法：
先将莲子和薏苡仁用月乃汤
家常酱牛肉做法：
原料： 牛肉(最好是牛键肉)一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。
做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段
鸭子的制作方法：
五香鸭肉的做法：
1、将鸭肉洗净，下入汤锅白煮至断生为止，捞出晾凉，剔去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片;捣烂15克葱、姜，加料酒取汁，加入盐、味精、白糖、五香粉，将肉腌约半小时。
2、将鸡蛋打散，加面
在近年来的烹饪书刊上,曾介绍过各种鱼头的吃法,而鱼头的来源是1 250 g左右鲢鱼的前半部分,剩下的后半部分就是鱼尾了。在市场上,鱼头的售价基本上是整鱼所卖的利润。因此,在饭店吃一款鱼头肴,通常情况下最低为35元。
五色糯米饭系壮族人民的传统风味美食之一，提起它，还有这么一个动人的故事：传说仙女三圣母因思凡下嫁人间，触犯了天条，于是被玉皇大帝关进了地狱，还不给她东西吃。三圣母的儿子沉香为了不让母亲饿着，就把饭给母亲送到地狱，哪知
紫菜：15克 冬瓜：400克 潮州鱼丸和墨鱼丸：5粒 姜：2片 水：5碗 葱：1棵
结束了史上最复杂8段“上班、下班、杯具、洗具”的日子，我们又归于有规律的生活，“快、靓、正”是繁忙时我们对一日三餐的诉求，没有老火靓汤，滚汤也有很多不错
