中秋月饼大全 八大月饼健康评价

月饼是中秋的应节食物,那到怎样吃对于人的身体健康才不影响呢?面对市场上琳琅满目的月饼总类,不同类型的月饼对人体健康程度是否一样,下面就列举8种月饼。


莲蓉月饼

莲蓉月饼:健康度:★★☆☆

经典的莲蓉月饼并非一种健康的食品。它富含糖分和热量,蛋黄的加入更是大大提高了月饼的动物脂肪和胆固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管疾病的朋友在享用美味的莲蓉月饼时应该注意“浅尝辄止”。


栗蓉月饼

栗蓉月饼:健康度:★★★☆

栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料,口味与莲蓉也有所区别。板栗富含淀粉,但是脂肪含量却低于其他坚果,相对而言更加健康。此外板栗还含有全面的矿物质元素,由板栗作为原料制成的月饼,可谓老少咸宜。


豆沙月饼

豆沙月饼:健康度:★★☆☆

将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。豆沙还是美容佳品,豆沙月饼同样适合爱美的女士。

豆沙月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可保证它的口味。在25℃的气温环境下,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天。


五仁月饼

五仁月饼:健康度:★★★☆

五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;表面金黄色,无白点,色泽均匀,具有油脂光泽,边缘呈象牙色,底面棕红色。口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。

五仁月饼由于加入了不少坚果类的原料,所以口感细腻方面稍逊,吃起来比较松脆爽口。


水果月饼

水果月饼:健康度:★★★☆

月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼,低于此标准则为“水果味”月饼。多数的水果月饼只能算是“水果味”月饼。因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料,添加特定口味的香精和色素制成。水果月饼相对其他月饼具有低糖低脂肪的优点。广受女性和儿童欢迎。


冰皮月饼

冰皮月饼:健康度:★★★☆

冰皮月饼是用专门的冰皮面粉,油分较传统饼皮稍低,但饼皮加入全脂奶,仍有一定脂肪。在低温下保存,如果在室温摆放超两小时就应当丢弃,否则肠胃功能较弱的人食用后很容易得肠胃病。制作冰皮月饼可以根据自己的喜好更换不同口味的馅料。冰皮月饼的馅料非常灵活,豆沙、莲蓉、枣泥、水果馅都可以选择。


绿茶月饼

绿茶月饼:健康度:★★★★

绿茶月饼馅料由直接购买的超微绿茶粉制成。绿茶月饼皮酥馅软,茶香清新,给人一种香茗赏月的别致意境,既适合追求时尚的年轻人,也适合注重健康的中老年人。面粉+糖浆是最常规的月饼饼皮做法,它胜在能突出月饼保存时间长的特点。如果是在家做月饼,不用有商家运输时日的担心,就可以尝试各种做法,比如,面粉里敲进鸡蛋,加进黄油或者糖或者果汁、菜汁等等做成各种口味各种颜色的月饼。


保健月饼

保健月饼健康度:★★☆☆

这一类的月饼口味比较多,像鲍鱼、鱼翅、人参,燕窝等,多采用名贵滋补的原料,因而具有一定的保健功效。但是,这类月饼通常包装奢华,价格昂贵,实际的购买价值并不大。

当然这仅仅是其中的最常见的几种,人类的创新思维总是无限的,像月饼就还推出了了一种冰激凌月饼,这些都不奇怪,但是中秋月饼不易过多,少吃点尝尝味道感受一下气氛就好,才能更健康,而吃月饼往往容易导致血糖升高,试试佳莱福蜂胶有效降血糖血脂,健康过中秋。