有关专家提醒，冬季进补应避免维生素A摄入过量造成中毒，市民应慎食狗肝等食品，尤其要慎重食用不常见的动物内脏。

    据了解，成人一次摄入维生素A50万国际单位或小儿一次摄入量大于30万国际单位均会引起急性中毒。急性中毒一般在6－8小时出现症状。由于维生素A易积蓄在肝脏和脂肪内，即使未超过急性中毒量，如每天服用8－10万国际单位，半年后仍会造成中毒。中毒后果表现为骨的畸形，器官发生病变、生长缓慢、皮肤受损等。