美国科学家佛兰克经过二十多年的研究证实：“细胞的健康有赖于核酸，如果核酸充足，就能有效地抗衰老，延长人的寿命。一些人所以提前衰老或发生各种退化性疾病，大多是由于缺乏核酸引起的。” 佛兰克开出的富含核酸的菜谱有： 每天吃一种海产品； 每周吃一次动物肝脏； 每周吃一次或两次牛肉食品； 每周吃一至两次的豆类食品； 天天吃不同种类的蔬菜； 每天吃一种水果或果汁； 这样的菜谱可满足每人每天对核酸的需求（1.5克／每人每天），长期食用，终生受益。