瘦肉是我们餐桌上最常见的身影了，关于猪肉的做各种烹调方法，大家也知道了。我们知道猪肉含有丰富的蛋白质。而对于鸡蛋来说铁，钙的含量很高。如何利用者两种食物的特性来制作美味营养汤呢?下面，寻医问药小编来介绍一款冬瓜肉圆汤，一起来看看。

主料：

猪瘦肉150克、冬瓜100克、毛豆50克

辅料：

小葱2根、盐适量、糖2克、料酒10克胡椒粉1·5克、鸡蛋一个、淀粉适量、香油适量

做法步骤：

1. 准备好所有的食材。

2. 猪瘦肉加入葱花剁碎。

3. 加入盐，糖，料酒，香油，鸡蛋，胡椒粉，淀粉。

4. 全部搅打均匀成为肉馅。

5. 汤锅中加入冷水用勺子舀入肉馅成为肉圆子放入水中。

6. 依次全部做好，小火煮开撇去上面的浮沫。

7. 煮至肉圆浮起关火。

8. 然后把肉圆盛出备用。

9. 冬瓜去皮切小块，毛豆洗净焯烫一下备用。

10. 把肉圆汤中放入冬瓜和毛豆煮上15分钟至冬瓜透明熟烂，加入盐调味。

11. 再把肉圆放入煮开即可关火，淋入少许香油即好。

小贴士

这是1-6岁宝宝都可食用的。

肉馅加入调味料要搅打上劲，这样肉圆口感才好。

肉圆要冷水入锅，小火煮至浮起，再撇去浮沫，这样的肉圆鲜嫩可口，汤汁鲜美。