蛋白质的作用相信女性朋友们都知道，它是孕前必补的营养元素之一，一般情况下补充蛋白质最常用的方法就是食补，那么哪些食谱含有很高的蛋白质呢?

鸡丝豌豆

材料　豌豆 50克，鸡胸脯肉 200克，鸡蛋清 20克，

调料　植物油 50克， 料酒 25克，盐 2克，味精 2克，白砂糖 30克，淀粉(玉米) 30克

制作

1 　鸡脯肉切丝放在碗里加蛋清、淀粉抓匀。

2　豌豆入沸水锅中焯一下。

3　炒锅坐火上倒油，三四成热时下入鸡丝，划炒变色后倒出。

4　炒锅中放入豌豆及料酒、高汤500克、盐、白糖，烧开后撇去浮沫，倒入鸡丝翻炒片刻，勾薄芡，撒味精推匀盛在汤碗里即可。

适宜人群

备孕

健康提示

1　鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。

2　鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

什锦蛋羹

材料　鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克.盐，西红柿酱(或鲜西红柿)，淀粉，香油少许。

制作

1　鸡蛋打碎加盐，和大半杯凉开水搅匀.蒸8分钟左右。

2　炒锅上火.加油少许烧热.锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。

3 　将什锦汁倒在蛋羹上即可。

适宜人群

备孕

健康提示

此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。

家常熬鱼

材料　鱼750克(任何鱼均可)

配料　肥瘦肉100克、玉兰片50克，葱花、蒜片、姜末、酱油、味精(鸡精)、盐、醋、料油、香油、植物油各适量

制作

将鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用;用锅加入大油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许;放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，放微火煨，大约煨15分钟，汁剩一半，把鱼翻个捞出，放入鱼盘，调料也同时捞出，放在鱼上，后将原汁加下香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。

适宜人群

备孕

健康提示

正常情况下，由蛋白质供给机体的热量占人体所需总热量的10%~20%，对于准备要小孩的夫妻，膳食中的蛋白质数量应增加到18%~23%，对于成年人，每公斤体重每天应提供蛋白质1~1.5克，准备要小孩的夫妇应为1.5~2克，才有利于为怀孕作好准备

红烧带鱼

材料　带鱼400克

调料　大料1粒，葱3段，料酒、酱油、醋、盐、糖、姜片、蒜瓣各适量

制作

1　将带鱼去头、尾、鳞、鳃、鳍和内脏，洗净、控干水分后切段。

2　锅中油烧至七成热，将带鱼煎至金黄色捞出，倒出多余的油。

3　锅中留少许油，放入大料、葱段、姜片和蒜瓣炸香，淋入少许醋，将带鱼段放入锅中，加入酱油、糖、料酒、盐和适量水(水面与带鱼面)，用大火烧开，再改用小火烧至汤汁浓稠即可出锅。

适宜人群

备孕

健康提示

带鱼富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸。孕前准妈妈多吃带鱼有滋补强壮、和中开胃及养肝补血的功效。

虾仁豆腐羹

材料　虾仁50克，豆腐250克，水发香菇丁20克，青豆20克

调料　淀粉水适量，鸡汤400毫升，鸡精、盐、香油、葱花各少许

制作

1　将虾仁抓洗干净，控干水分;豆腐切成小方块丁。

2　滚水中加少许盐，将虾仁、青豆和豆腐丁分别焯烫，捞出控干。

3　将鸡汤烧开，放入豆腐丁、虾仁、香菇丁和青豆，烧沸后加盐和鸡精调味，再用淀粉水勾芡，淋入香油，撒上葱花即可。

适宜人群

备孕

健康提示

这道虾仁豆腐羹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、胡萝卜素、钙、磷和锌等。孕前准妈妈常食不但有益健康，还能补充受孕前所需的各种营养成分。

生煸豌豆苗

材料　豌豆苗、春笋丝、精盐、白糖、味精、高粱酒、生姜末、菜油。

制作

1　豌豆苗摘掉老茎、老叶，洗净，沥干水份。

2　炒锅洗净置旺火上烧热，用油滑锅后倒入菜油，烧到八以热，放入生姜末，推入豌豆苗煸炒几下，淋入少许水，随即用手勺煸散，翻锅一次，放入盐、味精、白糖，倒入春笋丝，继续煸炒，待豌豆苗已熟，洒入高粱酒，拌和起香，翻锅出锅装盘。

适宜人群

备孕

健康提示

豌豆苗碧绿清新，爽口鲜香。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。