菜品：百合南瓜盅

工艺：蒸

口味：奶汤咸鲜

类别：家常菜 补虚养身调理 脾调养调理 胃调养调理 清热解毒调理

主料：南瓜600克，百合100克，玉米50克。

调料：盐3克，味精1克，椰子水30克，奶油30克各适量。

制作工艺：

1.将南瓜洗净，然后对半切开，挖出爪瓤；

2.把其中一半作为南瓜盅，上笼蒸5分钟；

3.将剩余南瓜取一部分去皮切成小块，备用；

4.百合洗净；

5.用适量椰汁、淡奶油，清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开，并用盐、味精调味；

6.把搅拌均匀的南瓜肉、百合、玉米粒盛入南瓜盅中；

7.将南瓜盅放入锅中蒸2分钟即可。

食谱营养

南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

玉米：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

食谱相克

南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

玉米：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。