水晶菠萝

　　材料

　　罐头菠萝250克。

　　调料

　　白糖、凉粉、白醋、盐各适量。

　　〔做法〕

　　1.将菠萝切成片，分摆于若干小菜碗内。

　　2.将白糖、醋、水、盐、凉粉、罐头水上蒸笼，蒸至溶化，稍凉后分倒在小菜碗内，然后入箱冷冻，食时扣出。