里脊菱肉

　　材料

　　猪里脊肉100克、鲜菱角500克、水淀粉30克。

　　调料

　　素油、盐、味精、葱花、黄酒各适量。

　　做法

　　1。菱角切片，里脊肉切片，用黄酒、盐、淀粉上浆稍微腌一下。

　　2。开油锅，油温六成热投入里脊肉片炒匀出锅，锅留底油放进菱片稍炒，再下里脊肉片、黄酒、葱花、盐、味精炒匀，水淀粉勾芡即可。