农历新年将至，很多家庭都会准备丰富食物，庆祝这个一年一度的中国传统节日。过年应节食品种类繁多，懂得选择营养可口的食物不但可以增添口福，同时亦有益健康。
应多菜少肉少油
踏入新一年要保持身体健康，应该由食
⒈、小心罐头内食物变质
正常的罐头底盖中心部分呈略凹状，当罐头压力大于空气压力时，底盖就会凸出。这种情况出现的原因有几种：
一、装填太满，排气不足，引起物理性的罐头盖凸状；
二、罐头内食物酸度较高，腐蚀铁
在冬季，人们的食欲多有增加，但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量，这是由于人体的“激素钟”在寒冷的气候下，运转有所改变造成的。
科学研究发现，冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等
春节是我国最大的传统节日，忙碌了一年的人们憧憬着过节的喜气和热闹，在一系列娱乐活动中，更难免要山珍海味、美酒佳肴一番。但是，如果在过节这几天，因为吃得不合适让身体大受折磨，就实在有些得不偿失了。
过节不要这样
春节期间，家里空气干燥，人体需要补充大量的水分。现在居家多数使用饮水机代替水壶，甚至还出现了能在5小时内杀灭99%以上的水中细菌的铜质饮水机，各种营养含量较高的饮料也成为人们的日常饮品……虽然饮水条件在不断改善，但
处方之一：重点管好“杯中物”。春节期间最容易出事的是酒，要让饮酒不出“大事”应做到三条：司机一定要绝对做到“饮酒不驾车，驾车不饮酒”，为保持气氛，可“以水代酒”；允许“随意”，敬酒者或被敬酒者都允许“随意”，饮酒量应有
[勿暴饮暴食]
每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程。
[重质不重量]
新鲜食物虽营养，但每次最好
脂肪肝的形成与饮食和生活习惯密切相关，因此，预防脂肪肝应注意养成良好的生活习惯。
最重要的是控制饮酒。90％至95％的酒精都是通过肝脏代谢的，一般是每千克体重每小时代谢60至200毫克酒精，需要3至10个小时后，
元宵佳节，汤圆肯定是家宴餐桌上的“宠儿”，但是，小孩、老人或肠胃不好的人在吃汤圆时应注意。
汤圆所含的营养成分依其种类和内馅的不同而有所差别。它的热量的高低，依烹调方式的不同而不同。如果是以蒸、水煮或下汤
正月十五吃元宵，记者在市场上看到，除常规的馅料外，果冻馅、腊肉馅等新馅料丰富着元宵市场。但是元宵并非人人皆宜。记者采访首都保健营养美食学会理事王云先生，他提醒说，老人、婴幼儿、病愈者应少吃，甚至不吃。
根据较权威的实验报告和临床的证实，茶叶中含有防止辐射线的物质，在抗辐射线损伤方面，具有较好的防治效果，对人体造血机能也有显著的保护作用。
看电视或用电脑的时候，泡一杯茶，一边看电视或用电脑、一边喝茶，不但可
便秘是指大便干结不通，或虽有便意，而排便困难。食物品种选择不当是引起便秘的重要因素之一。因此便秘病人根据不同类型，合理选择食物至关重要。中医常将便秘分为热秘、气秘、虚秘三种类型。现将各类型的症状特点及饮食原
咸肉、香肠、火腿等，含有微量的亚硝胺，经油炸、油煎会产生致癌物质亚硝基吡咯烷，食用对人体有害。因此，咸肉忌煎炸食用。另外，在烹烧咸熏食品时，最好加点米醋，因米醋能分解亚硝酸盐。
国外专家调查发现，海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。
海带，又名纶布、昆布，是一种大型食用藻类，以叶宽厚、色浓绿、无枯黄叶者为上品。研究发现，海带之所以具有缓解乳腺增生的
受访专家：步召德，北京肿瘤医院外科副主任医师，肿瘤学博士。曾出版《大肠癌诊治700问》、《癌症治疗新方法》等科普图书。
擅长治疗：长期从事消化道肿瘤的基础和临床研究，擅长胃肠肿瘤的手术和综合治疗。
门诊时
日常生活中，人们吃菜、烧菜有许多做法，而有些做法会让蔬菜营养白白流失
久存蔬菜
新鲜的青菜，买来存放在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天，维生素C损失达84％。若要保存蔬菜，应在避光、通
春天风多雨少，气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致使人体“总管家”———大脑（尤其是体温中枢）指挥失灵而引起“上火”症候。
春季多风，多种气候现象交替频繁，所以是疾病的易发季节。就饮食来说，三春时节应各有侧重。
早春
阴寒渐退、阳气上升、乍暖还寒。人们在饮食上应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养
小宝宝吃奶无力，浑身发软，呕吐腹胀，心率快，心脏还有轻微地肿大。医生给婴儿开出了维生素B1的药方，一周后孩子的各项指标均恢复了正常。
一位正在哺乳期的年轻母亲，产后3个月，下肢还呈浮肿状。她的小宝宝情况也很糟糕，吃
"识食"市民吃得糊涂 粤菜含钠过量或引胃癌
叉烧饭、扬州炒饭、牛腩汤面这些广州市民常吃的食物，除了脂肪和热量高以外，原来含钠量也非常高。日前，香港食环署对107款粥粉面饭和3款酱汁的检测结果显示，68
