女性在怀孕后要特别注意孕期饮食，要知道哪些东西该吃，哪些东西不该吃。有的准妈妈听说孕妇不能吃鸡肉，这个说法科学吗?

专家回答

孕妇可以吃鸡肉，鸡肉富含优质蛋白质、矿物质、脂类，孕期经常食用是很有益处的，对于胎儿的健康发育也是很好的食品。可以炖鸡、红烧、煲汤等，少吃油炸、烟熏烤的鸡肉就可以了，以免其中的高分子致癌物质危害身体健康。

营养特点

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似。为优质的蛋白质来源。

去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低能量的特点。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较。不仅含量更低，还含有较多的油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和 脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。此外，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素 D、维生素K等。

对孕妇的益处

鸡肉含有较多的油酸和亚油酸，同时。饱和脂肪酸和胆固醇含量相对猪肉、牛肉.羊肉更低。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。有增强体力的作用。

鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的作用：鸡大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;鸡翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。

食谱指南

在怀孕的时候，准妈妈的嘴已经不是孕妇一个人的嘴，还是胎宝宝的嘴。这张嘴担负着三重重任：既要给准妈妈解馋，又要给准妈妈还有胎宝宝加强营养，下面就看看父母会给准妈妈们带来的的营养食谱。

清炖鸡

材料：

鸡、盐、味精、葱、姜、料酒、香油各适量

做法：

1.将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉.放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。

2.炒锅上火.烧开一锅清水.将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

3.炒锅上火，加入清水，放入葱、姜、料酒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25～35分钟。待肉烂后.即可食用。

温馨提示:

鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝汤而不吃鸡肉;鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。