维生素E的作用
1.预防心脑血管疾病，低血浆胆固醇水平、抑制平滑肌细胞增殖、抑制血小板粘连和聚集、减少白三烯的合成、强化前列腺环素的释放等，这些作用的整体效果是预防动脉粥样硬化，包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化等。
2.抗肿瘤 维生素E的抗肿瘤作用与其抗氧化性、调节免疫、诱导细胞凋亡等有关。
3.防治糖尿病及其并发症 大剂量维生素E虽然没有降糖作用，但是可以降低脂质过氧化、清楚自由基、纠正脂代谢紊乱、改善血小板与内皮功能等，从而起到防治糖尿病慢性并发症的作用。
4.延缓老年痴呆症和中枢神经系统功能失调。
5.延缓衰老,.美化皮肤。

维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。动物体内不能合成维生素E，所需的维生素E都从食物中取得。
    温馨提示：刚生完小孩儿的年轻妈妈体内自由基氧化速度飞快，所以要长期补充VE.特别推荐:玉米和橄榄油。