正如大家所知道的，山药有很多功效，营养丰富，对大众亦是老少皆宜。既可做菜，又可入药。但如何将山药与其他菜搭配，做出好的菜更加发挥出山药的功效呢?我们这就提供给大家山药食谱，简单又健康，主妇妈妈都可以学着做给家人吃哦!

山药功效简介

山药补脾养胃，生津益肺，补五劳七伤，更有去凉风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事的功效与作用。

山药食谱：

一、猪骨山药汤

1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块。

2、把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。

3、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

4、嫩玉米切成小块。

5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。

6、山药去皮，切滚刀块。

7、把山药块倒入砂锅。

8、洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

9、调入适量精盐，小火煮10分钟即可

二、山药鸡爪汤

1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

3、斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。

4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

5、山药去皮，切滚刀块

6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

小窍门：

1、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。

2、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。

三、麦馍山药粥

1、山药去皮洗净，切小块。

2、糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。

3、加入冰糖、枸杞子，煮5分钟。倒入黑芝麻，煮5分钟。煮好的粥离火焖一会。

4、准备150克全麦面粉和干酵母。酵母用温水调匀，倒入面粉中。打入鸡蛋，和好，成光滑面团。

5、放在微波炉中发酵。

6、面团发至两倍大。

7、面团排气，分成两份;取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来;静置20分钟。

8、麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。

通过以上三道山药食谱，相信主妇妈妈们都能照着我们的食谱做出美味又健康的山药菜，让一家人能在美味中也得到滋补。但山药和其他菜搭配的时候不与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜，还有海味、猪肝都不能同食或搭配，大家要谨记哦!