蔬菜对孩子的健康有很大的好处，妈妈如何选对蔬菜?究竟什么样的蔬菜才最适合宝宝呢?又如何很好的喂宝宝吃蔬菜?

如何选蔬菜

无毒无污染蔬菜是首选

怎样的蔬菜才健康?当然是无毒无污染，其中包括：食用菌及人工培育的豆芽菜;鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等;因抗虫害能力强而无需施用农药的蔬菜，如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等;野菜营养非常丰富，基本没有农药污染。如果担心有农药残留在蔬菜上，妈妈一定要在烹饪前做到清洗到位，可以用淘米水把青菜浸泡10分钟，再用清水清洗干净。

新鲜时蔬多美味

这是相对反季节蔬菜而言的。反季节蔬菜主要是温室栽培的大棚蔬菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值不及新鲜时令蔬菜，味道也差一些。

多种颜色蔬菜搭配吃

研究证实，蔬菜的颜色与营养含量有直接关系。一般来讲，绿色蔬菜优于黄色蔬菜，黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同颜色的蔬菜也是各有所长，并不是说一种蔬菜所有的营养成分都高于另一种蔬菜。妈妈们应该选择多种蔬菜合理搭配，使营养价值互补。

蔬菜最好现吃现买

蔬菜中维生素C的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关。一般来讲，蔬菜存放得时间越长，维生素C就会丢失得越多。所以，蔬菜淡季也不要买太多的菜存放家中，最好现吃现买，这样才能保证吃新鲜蔬菜。

克服妈妈个人口味

很多妈妈在为宝宝选择蔬菜时，常常不自觉地根据自己的口味为宝宝做出取舍。这样做，一是让宝宝对某些蔬菜接触过多，二则让宝宝对某些蔬菜难以谋面。久而久之，容易造成宝宝偏食。甚至有些妈妈所谓的“口味遗传”，也正是这样人为造成的。

Tips：有关研究表明，小时候对食物的种类尝试得越多，成年后对生活的包容性就越大，适应环境的能力也越强。因此，妈妈不要觉得宝宝吃不了多少而忽略了对蔬菜种类的精心选择，一定要尽可能多的让宝宝品尝到各种适合的新鲜蔬菜。

蔬菜，慢慢喂

选对了菜，做的也得法，可有时候小宝宝并不领情;大道理、小故事他们也听不进多少，怎么办?下面这些原则，就是妈妈们多多注意的了。

选择纤维相对较少的蔬菜

妈妈给宝宝添加蔬菜时，选择蔬菜要按照先茎后叶的原则，避免宝宝被多纤维蔬菜卡到，特别是芹菜这样的蔬菜。可先选择一些纤维相对较少的蔬菜让宝宝尝一下，再逐步过渡到吃茎多的蔬菜。

培养宝宝对蔬菜的兴趣

让宝宝对蔬菜产生唯美的感官认识，儿童心理专家认为，乡下的宝宝几乎很少有厌吃蔬菜的现象，就与从小形成的这种意识相关。妈妈可通过带宝宝和自己一起买菜来提高他们对蔬菜的兴趣，或者经常给宝宝看一些蔬菜卡片、念一些蔬菜儿歌。这样，宝宝会觉得很有趣。

1岁前让宝宝品尝不同口味蔬菜

避免宝宝日后不吃蔬菜的最有效的方法，是在1岁以前就让他们品尝到各种不同口味的蔬菜，打下良好的饮食习惯基础。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非强制宝宝去吃，包括味道有点怪的茴香、韭菜等，以免严重地伤害宝宝的心理。

不强迫宝宝吃他不爱吃的蔬菜

如果宝宝暂时无法接受某一两种蔬菜，哪怕是营养很好的蔬菜，妈妈不必过分紧张，可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足宝宝的营养需要。比如说，不肯吃胡萝卜的可以吃富含胡萝卜素的绿菜花、豌豆苗、油麦菜等深绿色蔬菜。

妈妈吃饭时积极带头多吃蔬菜

可以表现出吃得津津有味的样子。一定不要在宝宝面前随意议论什么菜不好吃或自己不爱吃什么蔬菜之类的话题，以免对宝宝产生误导。

蔬菜不仅只是含有丰富的营养，而且它还能在咀嚼中给宝宝提供丰富的口感体验。只要妈妈能坚持循序渐进的原则，多多为宝宝提供尝试不同蔬菜的机会，甚至不拒绝让宝宝暂时不接受的、有特殊气味的蔬菜上桌，再给宝宝多点儿耐心、多点儿心思，宝宝自然慢慢会喜欢上各种蔬菜。

总之，培养宝宝爱吃蔬菜的习惯，要从婴儿期开始，家长做好榜样。