猪肝除了含有较丰富的蛋白质外，还含有较多的铁质和维生素B,经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎等症。

但是猪肝有些腥2味，孩子们不太喜欢吃，这就需要在烹调上下点工夫，去其腥味，变不好吃为好吃。

对婴儿来说，每星期能吃上1~2次猪肝，能预防营养缺乏症。

因此，更要强调烹调方法。采用猪肝与其他动物食品混烧，如猪肝丁和咸肉丁、鲜肉丁、蛋块混烧，或猪肝炒肉片等，孩子们大多喜欢吃。将猪肝制成白切猪肝片或卤肝片，在孩子进餐的时候，洗净手一片一片拿着吃也是个好方法。

为婴儿制作猪肝泥有两种方法：

一是将生猪肝横剖开，或剥去外皮，用刀刮下如酱样的猪肝泥；二是先把猪肝煮熟后，再剁成细碎泥状，然后加葱、姜、黄酒等，用少量油炒，可去腥味，烧好后加些味精提鲜。如果孩子还是不肯吃，可用7份猪肝泥和3份肉糜一起炒，也可去掉猪肝腥味。