魔鬼蛋是外国传统的节日食谱，本文介绍的北极虾魔鬼蛋是经过了稍微改变的中西结合的一道新兴圣诞餐，营造圣诞气氛，很容易呵！

　　原料：

　　鸡蛋，虾仁，沙拉酱，黑胡椒粉



　　做法：

　　1)白煮蛋2-3只，去皮，纵向对半切开。熟虾仁一小碗(我用的是煮熟速冻的北极虾仁，化冻后使用，如果是用生虾，就先煮熟)。沙拉酱少许，黑胡椒粉少许。

　　2)留几只完整的虾仁做装饰，把剩下的虾仁切碎，把蛋黄用小勺挖出，跟沙拉酱、黑胡椒粉一起放入碗里。

　　3)碾碎蛋黄的同时，把碗里的材料搅拌均匀。

　　4)把拌匀的材料再填入蛋白，上面摆上虾仁做装饰即可。

　　Tips:

　　在美国人的Party上常常能够看到“魔鬼蛋(Devilled Eggs)”的身影，而且一般都很受欢迎。这里的“魔鬼”，指的是调味料的辣味，当然，自己做的时候，就根据自家喜欢的口味来调整，未必一定要加辣味，本文介绍的就没有加辣。