防过敏奶粉，亦称低敏奶粉，就是部分水解蛋白的婴儿奶粉，通过专门的蛋白水解工艺，把高致敏性的普通 牛奶蛋白变成低致敏性的小分子蛋白，从而减少宝宝过敏的风险。通过特殊工艺把牛奶中的蛋白质降解处理后成为肽链，以降低蛋白的过敏原性。致敏程度的高低取决于肽链的长短，降解程度越深，致敏性就越低。所以根据工艺的复杂程度和肽链的长短，市场上的水解蛋白婴儿奶粉又可分为部分水解蛋白配方粉和深度水解蛋白配方粉。
避免过敏我们可以选择适度水解配方奶粉，但如果孩子已经出现了过敏，适度水解奶粉就不行了。就需要深度水解和氨基酸配方奶粉。这个“奶粉”严格来说，并不是奶粉了，而是具有治疗效果的药品。这在超市中式看不到的。它与母乳喂养是不具备比较意义的。
什么是适度水解蛋白配方?
牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白。牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，会导致宝宝发生过敏。因此水解蛋白的目的就是把这些大分子的乳蛋白变小，从而去除牛奶蛋白的过敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此经过水解得到的蛋白就是水解蛋白。
水解蛋白配方的预防效果取决于水解过程能否降低水解产物的过敏原性。所以，并非所有的水解蛋白配方都有过敏预防作用。只有得到“恰到好处”的过敏原性的水解蛋白产物，才能真正的达到预防过敏的效果，目前拥有这个技术的是雀巢超级能恩奶粉。
什么是深度水解配方?
是指将大分子的牛奶蛋白变成短肽及氨基酸结构，无致敏性，适用于婴儿过敏的治疗。而部分水解配方奶粉是指将大分子的牛奶蛋白经过加热和酶水解变成小分子，致敏性降低1000倍，适合于所有新生儿尤其是有过敏史的宝宝食用。
对于过敏体质的宝宝，会对牛奶和多种食物蛋白过敏，严重的甚至还会对母乳过敏。过敏宝宝怎么办?妈妈如何能够独具慧眼，为宝宝选择一款适合宝宝的奶粉呢?
呵护宝宝的健康是每个妈妈的责任和心愿，以下以大家所熟知的 雀巢超级能恩为例。我们来了解一下一项技术的背后需要哪些因素来支持其长久并被人们所认可。通过对比能够具备以下这几点因素的品牌，可以是我们的优选。
技术：并不是所有的水解蛋白都能发挥作用。所有我们要学会辨识，适度水解蛋白配方的预防效果取决于水解过程能否降低牛乳的过敏原性，即能否找到关键位置，准确切除容易引发过敏的过敏原片段，从而得到“恰到好处”的过敏原性的水解蛋白产物。
认证：一些新技术是需要得到科学证实的，而且专业和经验也是值得考量的。比如大家所熟知的超级能恩，世界上第一款适度水解 配方奶粉就产生于它，即 雀巢超级能恩。也是目前唯一一个获得美国食品和药品管理局( FDA)权威核准，可有效降低特应性湿疹的适度水解蛋白配方。而且德国营养干预研究 GINI临床证实， 雀巢超级能恩适度水解蛋白配方可使过高风险婴儿的过敏发生率降低约50%，降低特应性湿疹持续到六岁。
有了对以上的了解，相信更多妈妈对能够解决宝宝过敏问题的适度水解配方有了更深刻的认识。怎样选择才能让宝宝吃的安心，相信妈妈们已经有了新的认知和参考。
根据配方奶粉中蛋白质的不同，水解蛋白奶粉分四级：
第一级普通配方奶粉，就是市面上可以买到的婴幼儿配方奶粉，适合大部分孩子，妈妈可以自主为宝宝购买。
第二级部分水解配方奶粉，也称适度水解配方奶粉，适合于预防 牛奶蛋白过敏，如果父母本身有过敏史，母乳又不充足，就需要考虑给宝宝添加部分水解蛋白奶粉。
第三级深度水解配方奶粉，适合于治疗较轻的牛奶蛋白过敏。
第四级氨基酸配方奶粉，适用治疗牛奶蛋白过敏。
温馨提示：第三类和第四类奶粉在普通市场上无法购买，必须由医生开处方在医院购买。
1、胃肠道方面：拒奶、呕吐、腹泻、腹痛、腹胀、粪便中带血等，少部份的牛奶过敏也可以引起小婴儿及儿童的便秘。
2、呼吸方面：可有喘息、频繁咳嗽流涕、鼻炎等。
3、皮肤方面：可有儿童特应性皮炎或者湿疹、唇周或眼睑部水肿、 荨麻疹等。
4、易激惹、频繁哭吵、生长发育迟缓、缺铁性贫血、结膜炎等相关并发症。
积极避免婴儿接触致敏因素是最佳的预防方法，国际上建议1岁之内的所有婴儿避免接触鲜牛奶、鸡蛋蛋白、带壳海鲜、大豆和花生，就是为了回避过敏原。
其次是正确选择配方奶粉，其实现在市场上的配方奶粉，有很多都是低敏配方。母乳不足的婴儿，可以食用以适度水解的牛奶蛋白为基础的配方奶粉。这里所说的适度水解牛奶蛋白，在奶粉包装上，一般表述为“水解乳清蛋白”或“乳清蛋白水解物”，而标注为“浓缩乳清蛋白”、“脱脂奶粉”、“脱脂奶”或者“乳清分离蛋白”等信息的产品则具有潜在的致敏风险，有过敏风险的婴儿应该尽量避免。
最后要强调的是，母乳是婴儿天然的最佳食物，母亲在母乳喂养期间也应该尽量避免主动摄入引起自身过敏的蛋白产品，同时给宝宝适当补充益生菌，可有效改善宝宝的胃肠道健康状况，避免过敏的发生。
宝宝生活中的任何小细节，妈妈都不要放过，若孩童无法接受最健康的母乳喂养，牛奶蛋白过敏，可按照上述建议，变更饮食。此外，若妈妈想为宝宝挑选优质奶粉喂养，当中所含各种成分，添加剂也需要考虑过敏的可能。从现在起，为宝宝选择最适合的食物，警惕奶粉过敏，让宝宝健康成长。
