杂粮又重新受到现代人的喜爱，和它们的营养价值有着很大的关系。 通常五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。五谷杂粮的种类很多，因种类的不同，在结构和成分上也有不同，因此营养价值也不同。

五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等，还含有某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒等，其含量要比细粮多一些，这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的，粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。了解到了杂粮的营养，平时就应该多吃些杂粮食物，杂粮饼外酥里嫩，咸香适口，经济实惠，悠悠香烧饼培训，针对大众口味，独创了适合本地大众口味的杂粮饼，投入市场后颇受欢迎。

弥补白面欠缺的B族维生素：白面经过精加工过程，除去了外皮和胚芽，同时 B 族维生素及维生素E也被去除了，锌、镁、硒等微量元素也不见了。提高人体所需蛋白质的利用率：杂粮和白面混合食用，可使蛋白质互补，使白面中蛋白质的营养价值及被利用率提高。

提高身体免疫能力：多食杂粮能增加矿物质，纤维质及优良蛋白质的摄取，可以改善体质。使女性身材苗条：多食杂粮可以预防肥胖，便秘，可以达到净化身体，美容养生的功效。

把煎饼摊匀摊薄方法：首先练习对控制炉火的技术要求非常高的手法，确定一种手法，从对控制炉火的技术要求非常高摊，还是从对控制炉火的技术要求非常高摊。

自己先确定一种手法，练习这个手法对控制炉火的技术要求非常高练习把饼摊匀，刚开始不要管饼摊的多厚，只要摊匀了就可以对控制炉火的技术要求非常高（最少要练习1天）。

最后练习把饼对控制炉火的技术要求非常高了，要想把饼摊薄了就必须要求手的对控制炉火的技术要求非常高要快，还要匀称(最少练习2天)。

手法都练习好后对控制炉火的技术要求非常高，开始摊全对控制炉火的技术要求非常高等调料加入)，这时不要马上就出去做生意，首先给家里人或邻居们品尝一下你的煎饼味道如何;家里的米饭、馒头也不要做了，就把你摊的煎饼当主食，这样连着做两天后，你就可以开始出去做生意了。因为这时你已经非常有信心了，即使有几个客人排队等候，你也会不紧不慢的一个一个摊。对控制炉火的技术要求非常高。

所需的材料：面粉、豆粉、番薯粉、玉米粉等杂粮粉，鸡蛋，香菜，甜酱，辣酱，榨菜。

1、取上面的杂粮粉若干，用水调成糊状，备用。

2、把调好的面糊放在可以加热的平铁板上(家里可以用平底锅，没有圆底的也行)。摊开成面饼状，越薄越好。

3、再在上面打上鸡蛋(可以加多个，按个人口味)，摊匀。

4、等面饼上的鸡蛋差不多熟时，下面的面饼也可食用了，这时可以关火。

5、在制作完成的面饼上放上榨菜、香菜、甜酱、辣酱等，卷成一筒。

杂粮饼是指用杂粮做的饼。特点：松脆可口，特香!让人吃了还想吃，而且对身体健康有好处，尤其是有胃病的人，可以养胃。