维生素b17也叫苦杏仁苷，其实并不是B族维生素。作为药剂，又称做Nitrilosides；取自于杏仁。

维生素b17分子式：C20H27NO11分子量：457.43CAS：29883-15-6英文名：VitaminB17。它在化学上是两种糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物。

镇咳平喘作用

苦杏仁苷内服后，可在体内分解为氢氰酸和苯甲醛，氢氰酸对呼吸中枢可产生一定的抑制作用，使呼吸运动趋于安静而达到镇咳平喘的作用。苦杏仁苷对油酸型呼吸窘迫症动物可促进肺表面活性物质的合成，并使病变得到改善。

降血脂

临床报道，24名血脂为200~260的患者，每天给生杏仁100g作为主要脂肪源，3周后，血脂平均下降10.1%。85名高血脂患者每天服用75g大杏仁，连续服用4周，在停止服用后再继续观察4周。结果表明，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，其中以血清总 胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的下降最为明显，分别下降10.6%和8.1%，同时患者的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)没有明显变化，载脂蛋白B(ApoB)明显下降，载脂蛋白A1(ApoA1)明显上升。Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

主要为杏仁中不饱和脂肪酸的作用，降血脂同时不需要节食，不饱和脂肪酸还被认为有软化皮肤角质作用和促进肺泡表面活性物质合成作用。

降血糖

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有 维生素b17。维生素b17最常见于非柑橘属水果的种子，如：樱桃、油桃、桃子、李子及苹果等，而以杏子apricot的种子含量最丰，约有2~2.5%。