螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富， 蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。但是，螃蟹虽鲜美，未必人人适合。以下七种人一定要抵挡的住美味的诱惑。1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了螃蟹。

吃螃蟹有禁忌：螃蟹不能与柿子混吃

存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃螃蟹六忌：一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、买死蟹，三忌吃久存。

菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎。这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等。

秋季"食疗养生"螃蟹推荐菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎?这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻。

第一， 蟹要吃鲜活的，死蟹坚决不吃。

有些蟹存放的时间长了，实际上已经处在假死状态，也不能吃了。通常吃海鲜，意思就是在强调鲜度的重要，不新鲜的蟹贝类不仅是风味差，而且容易引起中毒。所以死的大闸蟹就不要吃了。

第二， 蟹要蒸熟煮透，生蟹最好不要吃。

第三， 蟹要现蒸现吃，熟蟹存放时间长了也不要吃。

通常大闸蟹购买回家后，先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。然后再放入冰箱中储存。 具体的保存方法有下面这两种：

方法一：冰箱保存大闸蟹(保存时间：3天左右)

大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把蟹的脚和闸捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

方法二：塑料桶/盆保存大闸蟹(保存时间：7天左右)

准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，不要层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会因为缺氧 窒息而死。桶/盆不要加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。