1--3岁幼儿处于以乳食为主转变为普通饮食为主的时期,此时乳牙已逐渐长齐,脾胃功能尚弱,生长发育速度较婴儿期明显减慢,但仍高于其他儿童时期。这一时期幼儿喂养相当重要。
幼儿膳食宜软、碎、新鲜,忌油腻煎炸食物以及辛辣之食,宜含有丰富的营养,以谷类食物为主食,辅以肉蛋,豆类及蔬菜等。
幼儿就餐次数可根据食量每天安排4-5次,除三次正餐外,加1-2次点心,平时应注意培养幼儿良好的膳食习惯,吃饭定时,每餐定量,不随吃零食。食物品种应多样化,粗细都有,荤素菜搭配,培养不挑食,不偏食的习惯。
除此以外,还应通过变换食物品种,花样,创造愉快的进食气氛来激发幼儿的进食兴趣。
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