哪些食品有益于小儿的智力发育？

2015-09-28 00:35:56

    哪些食品有益于小儿的智力发育？

    (1)大豆：大豆中含有40%的优质蛋白质，是蛋白质类食物中最经济的种类之一。大豆中含有1.64%的卵磷脂，这是神经组织和脑代谢的重要物质。大豆中b族维生素、钙、磷、铁的含量也很丰富。所以，大豆及其制品对大脑的发育十分有益。

    (2)牛奶：牛奶中的蛋白质及各种氨基酸的比列类似于人体蛋白质，易于吸收和利用。牛奶还含有钙和色氨酸，这两种物质具有安静、催眠的作用。

    (3)鸡蛋：鸡蛋黄中含有大脑必需的脂类——卵磷脂，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素a、d、b等。

    (4)鱼虾：鱼类蛋白质含量达15%～20%，所含脂肪中大多为不饱和脂肪酸，容易消化，吸收率可达95%。虾皮中蛋白质和钙的含量也很高，所以吃点鱼虾是获得动物蛋白质和钙的经济途径。

    (5)蔬菜、水果：蔬菜以绿色或黄色类为佳。如菠菜、胡萝卜等，水果以橘子、柠檬为佳。它们均含有丰富的b族维生素、维生素c等营养素。