四川省出现首例“开瓶费”诉讼案，北京消费者获法院判决支持拿回“开瓶费”，浙江省温州市23家酒店联合声明2007年元旦起谢绝顾客自带酒水……去年底以来，“开瓶费”、“禁带酒水”再度成为公众关注的热门词汇。记者采访我市餐饮行业、消委会及消费者等多方面了解到，其他地方炒得沸沸扬扬的“开瓶费”在深圳却并未引起激烈争议。但不少人认为，只要在合理的范围内，“开瓶费”是可以收取的，但前提是酒店必须履行预先告知的义务，让消费者明白消费和自主选择。
记者调查：约半数酒楼收取开瓶费
昨天（14日）下午，记者以普通顾客身份致电多家餐馆、酒楼，得到的回馈是约半数酒店收取开瓶费，但这些酒店都在第一时间明确告知了这一点。
记者以订座的名义首先打通福田“小肥羊”的电话。当记者提出想自己带几瓶酒过去时，订座员表示：“对不起，我们这里谢绝自带酒水。”并告知若顾客坚持的话，他们将收取一定的开瓶费，啤酒5元／瓶，白酒类25元／瓶。随后，记者又致电巴蜀风、西湖春天、湘鄂情等热门餐饮店，得到的答复基本类似。
也有一些酒楼明确表示不收开瓶费。海港城、凯逸、北海渔村、明香酒家等酒店订座员告诉记者，最好不要自带酒水，但一定要的话，他们也不会就此加收开瓶费或服务费。
多方观点：收开瓶费属行业惯例
那开瓶费到底该不该收，消费者对此有何看法？记者随后采访了多方人士，略感意外的是，大家的观点并没有预料中的火药味，反而有一致的地方，那就是：开瓶费作为一种行业惯例，并不是毫无道理。但酒店应该明白告知消费者，让消费者可以根据具体情况作出自己的选择。
业内人士：谢绝自带是维护正常经营
深圳市饮食服务行业秘书长陈少华说，他最近也在关注“开瓶费之争”，并就此对我市饮食行业做了粗略调查。据他了解，我市饮食企业中有部分是明确收取开瓶费的，有的则是看具体情况而定，可以商榷。
对于开瓶费能不能收的问题，陈少华认为，这不能“一刀切”。首先，收取开瓶费是基于经营成本的考虑。其次，谢绝自带酒水也是一种国际惯例，是避免责任不清的一种方式。
陈少华补充说，深圳餐饮业竞争激烈，如果你收了过高的不合理费用，消费者不会选择到你这里用餐，很快这家酒店就得关门。因此，深圳的开瓶费基本上是约定费用。“开瓶费也好，服务费也好，关键是要预先告知，让大家明白消费，才不会把经营者与消费者弄到对立面去。”
消委会：事先明白告知才可收费
深圳市消委会有关人士昨日接受记者采访时表示，目前并没有法律法规规定餐饮酒楼不能收取开瓶费。经营者可以收取开瓶费，但必须满足两个条件：一是要考虑其合理性、公平性；二是要明明白白告知消费者，收费要公开明示清楚，给消费者有充分的选择权益。
那么什么是“合理性和公平性”呢？这位消委会人士认为：餐饮酒楼要提供服务，收取一定的费用，消费者一般都能够接受。但如果是借机收取高额的费用，有的甚至与酒水的价格等同起来收取，这就脱离了服务费的实质，成了一项变相的不合理收费。这才是值得质疑的。关于公平性问题，他表示，《消费者权益保护法》的相关规定都说明一个道理：只有消费者自己接受、自主选择，经营者才能实施收费行为。反之，如果进行强迫收费，那就违反了公平原则，经营者行为也成了“霸王条款”。
消费者：我们可以用自己的脚选择
王小姐平时应酬较多，是各家酒店的常客。对于开瓶费的问题，她认为并“没有什么大不了的，我可以用自己的脚选择。”她表示，从感情上来说，她是反对收取开瓶费的，总觉得别扭。但从理智上来讲，酒店要收这个费用，也是属于他们自己的经营行为，作为消费者，如果不认同的话，可以抬脚走人，不上这里消费。她还举了个例子说明，现在很多商场是不收送货费的，但也有些商场送大宗物品要收20元、50元。这很难讲合不合理，就看消费者自己接不接受了。
苏先生比较理性，他认为这个问题要从两个层面来看。“从法律层面上来说，既然没有法律明文禁止，那么就不存在合理问题。从社会道德层面上来说，开瓶费会伤害部分消费者感情，因此，经营者应该多加权衡，作为消费者，则应更加理性面对。”他同时强调一点，就是：经营者应该在消费者消费之前就明确告知，如果等消费者买单时才获悉要另交开瓶费，那就是另外一码事了。
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