一张表告诉“糖友”如何买油、用油

2015-09-28 17:53:25

　　调和油、大豆油、玉米油、花生油、葵花油、橄榄油、茶油……走进超市，各类食用油的商标让人目不暇接。由于各种食用油的特点不一样，因此它们也有一些特定的烹饪方式和特定的适应人群。对于糖尿病患者来说，您该选择什么样的食用油呢，一张表告诉你答案。

　　从以上表格可以看出，橄榄油、茶油和胡麻油比较适合糖尿病患者食用，而棕榈油由于饱和脂肪酸含量过高，几乎接近动物油，因此糖尿病患者应尽量少食用棕榈油。

　　此外，当前市场上比较火热的还有调和油。调和油是根据使用需要，将两种以上经成品植物油按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌。调和油包括营养调和油、经济调和油、风味调和油和煎炸调和油。但目前市面上大都属于风味调和油，即为了不同的口味以一种植物油为主调和其他一种或多种植物油。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。值得指出的是，相对于一般的植物油，调和油保质期较短，因此储存时间也比较短。