导读：维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的元素，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。每天我们都要摄入足够量的维生素，你每天摄入足够吗？不如跟小编一起来自测一下吧。
生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等，后者有b族维生素和维生素c。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。
维生素种类：
维生素a
研究表明，维生素a能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率
b族维生素
包括维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12等。它们可以抑制癌细胞生成，还能帮助合成人体内一些重要的酶，调节体内代谢。粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多。
维生素c
它又叫抗坏血酸，可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素c含量较多。
维生素e
多吃含维生素e的食物，可以提高身体免疫能力，抑制致癌物形成。维生素e主要存在于植物油，尤其是豆油中;蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。
维生素自测：
缺乏维生素a：眼睛干燥畏光、多泪、视觉含糊，皮肤干粗;常看电视者与心血管疾病患。指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠;。
缺乏维生素b1：手脚发麻、气色欠安、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者。对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛。
缺乏维生素b2：患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性血虚。嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应。
缺乏维生素b3：失眠、口臭、无缘故原由的头痛、精力疲倦。舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。
缺乏维生素b5：易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和其他蔬菜。
缺乏维生素b6：肌肉痉挛、外伤不愈合、怀胎过分恶心吐逆。舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥。
缺少维生素b12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。
缺少维生素c：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。
维生素分布
维生素a：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。
维生素b1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类中。
维生素b6：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。
维生素b12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。
维生素c：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
维生素d：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。
维生素e：谷物胚胎、植物油、绿叶。
维生素k：绿叶蔬菜中。
服用维生素禁忌：
维生素a：服用维生素a时需忌酒。维生素a的主要功能是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢过程中会抑制视黄醛的生成，严重影响视循环和男性精子的生成功能。
维生素ad：服用维生素ad时忌粥。粥又称米汤，含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，导致维生素ad和维生素d流失。
维生素b1：蛤蜊和鱼类中含有一种能破坏维生素b1的硫胺类物质，因此服用维生素b1时应忌食鱼类和蛤蜊。
维生素b2：高纤维类食物可增加肠蠕动，并加快肠内容物通过的速度，从而降低维生素b2的吸收率;高脂肪膳食会提高维生素b2的需要量，从而加重维生素b2的缺乏。因此，服用维生素b2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物。
维生素b6：食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后，若再与维生素b6结合，就会形成络合物，从而影响维生素b6的吸收和利用。因此，服用维生素b6时应忌食含硼食物。一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。
服用维生素注意事项：
如果在空腹时服用维生素，会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。如维生素a等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应宜饭后吃用，才能够较完全地被人体吸收。
相关阅读：
阴虚体质者养生保健指南之滋阴
【妙招】夏天易招蚊虫叮咬 正确处理方法教会你
保健按摩 的方法有哪些 你知道吗
9种不良习惯正在危害你的健康 9种不良习惯解决方法
如何科学健身保健 带你正确认识健身保健
