放心医苑网健康导读：怎么去除蔬菜上的有害物质，如今社会在迅速的发展，可是人类的健康却在打折，现如今已经找不到绿色食物，去市场买蔬菜，大家除了关注蔬菜的价格、蔬菜的新鲜程度以外，还会担心蔬菜上面有没有有害物质农药。一般情况下菜农种菜都是会定期喷农药杀虫的。想要吃得放心，那就好学会怎么去除蔬菜上的残留农药。放心医苑网的编辑今天就跟大家来学习下，让你从此吃的放心。下面我们来介绍下：
绝招1、去皮
怎么去除蔬菜上的有害物质?菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
绝招2、水洗
一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
绝招3、碱洗
怎么去除蔬菜上的有害物质?在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
绝招4、用洗洁精洗涤
怎么去除蔬菜上的有害物质?洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。
绝招5、用开水烫
怎么去除蔬菜上的有害物质？对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
绝招6、阳光晒
怎么去除蔬菜上的有害物质？利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。
绝招7、用淘米水洗
怎么去除蔬菜上的有害物质？用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
放心医苑网编辑总结：怎么去除蔬菜上的有害物质？大家看了之后都学会了吧，想要健康就按照上面说的做吧！从此让你吃的放心，吃的舒心。
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