专家指出,很多人习惯用开水冲饮营养品,其实这样的做法是错误的，过高的温度会破坏其中含有的一些营养素,并发生质变,因此最好用温热水冲调。
据健康专家介绍,现在市场上出售的麦乳精、多维葡萄糖、人参蜜等滋补品,大多选用蜂蜜、奶粉、葡萄糖、奶油、人参、可可等优质原料精制而成,含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b、维生素c及钙磷等矿物质,具有增强体质、解毒利尿和软化血管等功效。
但如果这些营养品用开水冲泡,会使其中所含糖化酵素和部分营养素很容易发生分解、变质,这样人们就很难从中获得较为全面的营养了。专家建议,为了保存更多的有效营养成分,最好用低于60℃的水冲调饮用。
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