草菇

2015-09-28 22:12:24

    [俗名]兰花菇，稻草菇、贡菇、脚苞菇。
    [性味]性寒，味甘。
    [功效]清热，解暑，养阴，生津，降血压，降血脂。
    [宜食]适宜高血压病，高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；
适宜糖尿病患者食用；适宜癌症病人食用：适宜体质虚弱，气血不足，营养不良，食欲不振者食用。宜炎夏季节服食，草菇有一定的解暑作用。
    [忌食]草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。
    [按语]草菇味道最鲜，肉质最嫩。据测定，每100克干草菇中，含粗蛋白37．13克，比香菇高出2倍，脂肪2．1克，糖类9．9克，粗纤维9．81克，铁13．5毫克，磷90．2毫克。在其所含的20多种氨基酸中，有7种为人体必需氨基酸。特别是草菇含大量的维生素c，每100克鲜品中可含维生素c 158.44毫克。脂肪含量低，不含胆固醇。据测定，草菇有降血压，降胆固醇的作用，常吃草菇，对痛症患者和糖尿病人均有一定的辅助治疗效果。