獐肉

2015-09-28 22:14:04

    （附：獐骨、獐髓）
    [俗名]河鹿肉。
    [性味]性温，味甘。
    [功效]补益脏，催乳。
    [宜食]适宜阳气不足，气血亏损．身体赢弱，营养不良，产后缺奶之人食用。獐肉性同鹿肉，适宜秋冬两季食用。
  《子母秘录》：“主乳无汁，獐肉作攉食。”
  《随息居饮食谱》：“獐肉甘温，祛风，补五脏，长力，悦容颜。按食疗云：八月至十一月食之，味美胜羊。”
    [忌食]凡属阴虚火旺之人忌食。獐肉性温热，春夏之季忌食。根据前人经验，獐肉忌与虾、生菜、梅子、李子同食。
  《金匮要略》：“獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人。” 南北朝·陶弘景：“獐肉不可合鹄肉食之，成症痼也。”《随息居饮食谱》：“多食发痼疾，患消渴。”《饮食须知》：“十二月至七月食之动气，多食发消渴及痼疾。”
    [按语]獐为鹿科动物，獐骨以及獐的骨髓与脊髓．皆性温味甘，为滋补强壮食品。《名医别录》中说：“獐骨主虚损泄精，獐髓益气力，悦泽人面。”《日华子本草》亦云：“獐骨益精髓，悦颜色。” 所以说，秋冬煨汤食用，大补虚劳体弱之人。