鸽肉

2015-09-28 22:15:25

（鸽蛋）
    [俗名]家鸽、肉鸽。
    [性味]性子，味咸。
    [功效]补肾，益气，养血。
    [宜食]适宜身体虚赢，头晕，腰酸和妇女血虚经闭之人食用；适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症患者；适宜毛发稀疏脱落，或头发早白，未老先衰者食用；适宜男子不育，精于活动力减退，睾丸萎缩，阴囊湿疹瘙痒者食用；适宜神经衰弱，记忆力减弱者食用；适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用；适宜贫血者食用。
    《本经逢原》：“久患虚赢者，食之有益。”《四川中药志》：“治妇女干血劳，月经闭止。”
    [忌食]鸽肉性子，诸无所忌。
    《随患居饮食谱》：“孕妇忌食。”
    [按语]鸽蛋又称鸽卵，性平味甘，也能补肾益气，民间多以鸽蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清·王盂英还说：“卵能稀痘，食品珍之。”
    鸽肉中含粗蛋白质22．14％，粗脂肪1．0％，可见鸽肉是高蛋白低脂肪食品，民间有”一鸽胜九鸡”之说。有的学者将鸽肉的食疗作用归纳为8点。①鸽是甜血动物．适宜贫血者食用．促进恢复健康；②鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；③鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质．对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用；④鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩；⑤鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化；⑥由于鸽肉含丰富的泛酸．可治男子阴囊湿疹瘙痒；⑦常吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力；⑧对慢性腰腿疼痛有一定的治疗效果。