背景：由国际生命科学学会中国办事处、中国疾控中心食物强化办公室等多个组织主办的“2008年营养知识宣传周活动”近期先后登陆上海、北京、广州和昆明。
“中国人吃得好了，但膳食结构中，仍然普遍缺铁(铁食品)、钙(钙食品)和维生素(维生素食品)a。补充这些微量元素(微量元素食品)最经济的方法就是选择强化食品。”中国疾控中心健康(健康食品)顾问重点推荐了四种强化食品：铁酱油、维a强化食用油(油食品)、强化面粉和碘盐。
铁强化酱油有助补充身体所需的铁物质，这已经被证明是一种非常有效和安全的方法。在我国，很多育龄妇女普遍贫血，这样孩子也会出现贫血现象，极为影响大脑智力发育。
而维a强化食用油中含有丰富的维生素a，强化面粉中则含有维生素b1、b2、铁、锌等较为全面的营养素，碘盐中也加了适量的碘物质。“这些都是中国人最为需要的微量元素。”其中，碘盐还被作为强制规定予以执行，不加碘的盐不准上市销售。
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